今朝は冷えましたね～＞＜

寒くなってくると毎日のスープ、汁物が本当に楽しみになります。
今日は、すりレンコンの優しいとろみがついた中華風スープを紹介します。

しいたけが苦手な次女ですが、
このレシピだと美味しく飲めると完食してくれたんですよ～＾＾
なので、おそらく子供でも食べやすい味だと思います！


早速紹介させてください。


すりレンコンとキノコの中華風スープ（４人分）

蓮根　１００g
長ネギ（白い部分）　１本分
えのき　１/２袋
生しいたけ　２枚
●水　６００ml
●顆粒鶏ガラスープの素　小さじ４
●しょうゆ　小さじ１/２
ごま油　少々
しょうがの絞り汁　少々
万能ネギの小口切り　適量

　
①長ネギは小口切りにする。




しいたけは軸の固い部分を取り除いて薄切りに、えのきは石突きを取り、半分の長さに切る。




②鍋に●を入れてカットした長ネギとしいたけ、えのきも加え、中火で温める。




③レンコンは皮をむき、すり下ろす。




④すりおろしたレンコンも鍋に加え、沸騰したら5分ほど煮る。




⑤仕上げにごま油としょうがの絞り汁を加えて全体をさっと混ぜる。器に注ぎ、万能ネギの小口切りを散らす。





すりレンコンとキノコの中華風スープの出来上がり＾＾




レンコンの優しいとろみと、しょうが汁のおかげで体の中から温まります！

レンコンはアレルギー改善に良い食材ということで
むすめ達の体質改善に役立てばと積極的に料理に取り入れていますが
そのままだと食感もしっかりあるので
毎日のように食卓に上がると
ちょっと子供たちは食べるのに疲れて来ちゃうんですよね。

なので、時にはすり下ろして調理します。
すりおろすことで新たな食感を楽しむことが出来ます。
スープにしたり、他の食材〔ひき肉とか）と混ぜて使ったりね＾＾

こんな風にすると小さなお子さんでも、ご高齢の方でも食べやすくなります。




ポイント





１０分かからずに出来るので、
中華風の献立の日などに良かったら作ってみてくださいね＾＾


レシピはクックパッドにアップしています。
つくれぽ送ってくださると嬉しいです。

すりレンコンとキノコの中華風スープ by トイロ＊





このスープに合う料理をいくつかピックアップ＾＾

忙しい日、時間のない日はカニカマ天津飯も10分かかりません！




トマトを入れたあっさり中華丼も美味しいですよ～！
オクラの代わりにブロッコリーとかいんげんとかパプリカで作るのも◎

トマトとオクラであっさり！ヘルシー中華丼 by トイロ＊


麻婆豆腐、ごはんに乗っけて麻婆丼もイイね！

合わせ調味料で簡単！麻婆豆腐 by トイロ＊


棒餃子なら包むのも簡単なので
お子様も一緒に楽しくお手伝いしてもらえると思います。




私の大好物のエビチリ、むきえびで作ると超簡単です！




良かったらお試しください＾＾






みなさんにご協力いただきましたアンケートキャンペーンですが
昨日10/31で締め切りさせていただきました！

もうビックリするくらい沢山の方にご参加いただき
約1万4000件の回答が届いております。

これからスタッフのみんなと一緒に全て読ませていただいて
（すでに私は3000ちょいまで読ませていただいてます＾＾）
その後、プレゼントの抽選をさせていただきますね。
当選者の方には直接LINEのトークを送るということです。

きちんと読んでからが良いと思うので、少しだけお時間くださいね。
またブログやタイムラインの方でご報告させていただきます。

アンケートでは温かいお言葉の数々、
そして様々な参考になるご意見、ご提案等、本当にありがとうございます！
今後のブログに少しずつでも反映させていけたらと思っておりますので
どうぞよろしくお願いします（´∀｀*)






しかし本当に今日は寒いですね。
風がとっても冷たい＞＜

今日は朝から打ち合わせで出かけていたのですが
お昼になっても気温がそんなに上がっていないので
みなさん、背中を丸めて足早に歩いていました。
私も同じく・・・＾＾；

鼻水もすっごい出てるし、悪化させたら大変だー。
手洗いうがいして、温かい格好で過ごすようにしてくださいね。




それではみなさんにとって今日も明日も
笑顔あふれる素敵な日となりますように。

毎日、まいにち、ありがとう！！


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