さてさて、今日はクリスマスに作って欲しい
手羽元ローストチキンのご紹介です！
料理教室のメニューを考えているときにね、
当初は骨付きモモ肉でのレシピを予定していたんです。
が、家庭で作る、しかも小さなお子さんがいる家庭でも作るとなれば
骨付きモモ肉は売ってないところもあるし、コストもかかるし
一人1本って大きくてなかなか食べられないよな～と思って
手羽元で美味しく出来るものに考え直したんです＾＾
何度も焼いて出来上がったレシピ。
完成したら、結局一番シンプルな、
簡単なレシピが出来上がりました＾＾
今年のクリスマスに作ってもらえたら嬉しいので
是非とも紹介させてくださ～い♪
漬けて焼くだけ！手羽元ローストチキン！（12本分）
手羽元 12本
塩こしょう 各少々
●しょうゆ 大さじ2
●酒 大さじ2
●はちみつ 大さじ1
●にんにくすりおろし 1かけ分
オリーブオイル 大さじ2～3
リーフレタス 適量
①手羽元はフォークで数カ所穴をあける。（下味がしみやすくするため）
塩こしょうをして揉み込む。
②ポリ袋に●を全て入れてもみ混ぜる。
③手羽元を入れてしっかり揉み込む。出来るだけ空気を抜いた状態で一晩冷蔵庫で漬ける。（最低でも30分は漬ける）
④オーブンを200度に予熱する。天板の上にバットを乗せ、その上にクッキングシートを敷いてから（洗い物を極力減らすため）手羽元を皮目を上にして並べる。
⑤200度に予熱したオーブンで20分焼く。途中10分経過したところでオリーブオイルを刷毛で塗る。
こんがりと焼き色がついて照りが出れば完成。
持ち手の部分にワックスペーパーや
オーブンシートを巻くとより華やかに。
フリルレタスを敷いたお皿に中心を高く盛り付けて♪
手羽元ローストチキンの出来上がり～！
今回の写真に使用しているのは
赤のワックスペーパーとラッピングタイです。
こんな風にしてると食べるとき持ってもベタ付かず
見た目も可愛いですよね♡
本当は白いコック帽みたいなやつ付けたいけど
あれは作るのが面倒なので、別の方法がないかと考えました＾＾
でもね、料理教室の数日前に100円ショップに
当日使う材料を買い出しに行ったときに
もっとイイ！と思えるものを見つけたんです。
それがコレ。
可愛い柄入りのアルミホイル！！
お弁当グッズのコーナーで見つけたんです。
これだとワックスペーパーよりも巻きやすいし
普通のアルミホイルより見た目も可愛いので絶対オススメ！
見つけられて良かった～って思いました（笑）
ラッピングタイも300個入りで100円で売ってました～！
きらきらしたタイなので、クリスマスにぴったりです。
先にしっかり塩こしょうしておくのがポイント！
これで味がしまります。
つけダレには最低でも30分、出来れば一晩漬けて
じっくり味を染みこませてくださいね。
途中一度オリーブオイルを塗って
ツヤツヤ美味しそうな焼き色に仕上げてくださいね～♪
オーブンで焼くと、フライパンで焼くのに比べて
じっと付いておく必要が無いので
焼いている間に他の作業が出来るのも嬉しいですよね。
そうそう、下味を付けた状態で冷凍しておけば
当日は解凍して焼くだけで良いのです。
下味冷凍は2～3週間問題ないので
今から準備してもOK！
安く売っているときに買って冷凍しておくと楽ですね＾＾
クリスマスに作ってもらえると嬉しいです！
レシピはこちらにアップしています。
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漬けて焼くだけ！手羽元ローストチキン！ by トイロ＊
今回のローストチキンを盛っているお皿は
Comptoir de Famille （コントワール・ドゥ・ファミーユ）のもの。
ケーキやメイン料理が映える器なんです＾＾
もう何年も前に買ったので、
今同じものは手に入らないかもしれないですが
クリスマスにはちょっとこういったドレッシーな器がいいですよね。
こちらの↓セラミックプレートは4枚セットなんですが
1枚1枚デザインの違うお皿で、どれもすごくステキなんです。
クリスマスのテーブルにぴったりだな～って思います＾＾
この週末で、またクリスマスグッズや100円ショップにいって
色々見てこようとおもいま～す。
なにげにおせち用のグッズはセリアで調達済みです（笑）
去年売り切れて買えなかったので今年は早め行動で行きます＾＾
ようやく金曜日がやってきたー！
あと1日、がんばりましょ～！
それではみなさんにとって
今日も笑顔あふれるステキな一日となりますように！
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クリスマスに♪過去記事ですが＾＾cotta連載『クリスマスマフィン』のレシピはこちら↓
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