こんにちは、トイロです
昨日は忙しく、さらに夜はドッと疲れがでて更新できませんでした＞＜
ごめんなさい～～～
昨日はお弁当の日でした
幼稚園の次女のお弁当。
豆型の可愛いお弁当箱に詰めてみました
・おにぎり（野菜ふりかけ・ゆかり）
・鶏団子のミートボール
・ウインナー
・うずらきゅうり
・金時豆の甘煮＆サツマイモの甘露煮
・お花ハム
・巨峰
おにぎりは二色に
久しぶりにふりかけをまぶしたけど、美味しかった～～ってさ。
おかずのメインはミートボール
この前シチューを作ったときに、
鶏団子を倍量用意しました
半分はこんな感じでバットに乗せて、冷凍庫で急速冷凍
凍ったら、ひとつひとつがバラバラに取れるので
ジップロックに入れて冷凍します。
これを用意しておくと、使い勝手が本当にいいんですよ
お味噌汁に必要数をポンと入れることも出来るし、
さっとメインのおかず作ったり、これからの季節はお鍋に入れたりね。
時間のある時に次回少し楽するためにって頑張って作っておくといいよ
ミートボールはね、ソースの材料をフライパンに全部入れて、
凍ったままの鶏団子も加えて、ソースにとろみがつくまで
強めの中火で煮詰めていくだけで出来ちゃいます
ミートボール （２０個分）
冷凍鶏団子 ２０個
水 １００㏄（１/２カップ）
ケチャップ 大さじ３
ウスターソース 大さじ１と1/2
はちみつ 大さじ１
醤油 小さじ１/２
濃いめの味付けでごはんが進むよ～
はちみつ入りで甘さやコクがあります♪
前の晩に作って冷蔵庫で一晩落ち着かせた方が味がなじんで私は好き！
朝はレンジで温めなおして、しっかり冷ましてからお弁当に詰めます！
これがすごくおいしかったらしく、
『もっと入れてくれてたらよかったのにーー！！！』.って
次女からクレームが（笑）
嬉しいクレームです（;´▽｀A``
あとのおかずは、常備菜やちょこちょこと冷蔵庫にあったものを。
小さいお弁当ながら、この豆型もやっぱり可愛い～～
今までのお弁当箱よりも少し大きいサイズでしたが
一番に食べれた！！って、早くたくさん食べれたことを報告してくれたよ。
少しずつ、ステップアップ出来ているようで嬉しい限りです
そうそう、この日はもちろん我が家であずかっている甥っ子１号のお弁当も
次女と一緒に幼稚園の未就園児クラスに通っているので
同じようにお弁当の日だからね～～
次女のよりさらに小さなお弁当で、
最近作った中で一番ちっこいサイズにちょっと苦戦（笑）
内容はほぼ一緒です。量が違うだけ
先生の話だと、幼稚園に着くなり「お弁当まだ～～？？」って言ってたらしく
お昼までにそのやり取りが数回続いたそうです（笑）
それだけ楽しみにしてくれてただけあって
食べるのも早かったし、何よりも最高の笑顔でしたよ～って。
先生のその言葉に、ジーンとしちゃいました
叔母、感激
さらにさらに、
私は幼稚園のバザー準備が朝からあるとのことで自分用にお弁当を。
ということは、夫の分も必然的に作ります～
メインのミートボールはみんな一緒。
夫の分はこれ。
私の分はこれ。
それぞれ、子供たちのお弁当の残りおかずや
常備菜の干しカブのピクルスなどを詰め込んで
少しずつ違う内容のお弁当になりました。
冷蔵庫掃除って感じになったけど（笑）
バッグに入れやすい細長のお弁当箱、実は一つはお友達からの贈り物
細長タイプの使いやすさにくり抜き型の方も購入しました。
朝から４つのお弁当作り
多少はバタバタしますが、作り置きできるものばかりなので
前の日に上手に準備すればそんなに大変ではないですよ
大好きな卵焼きを作って入れたかった～と後で後悔しましたが（笑）
みんなが喜んでくれたので結果オーライです( ´艸｀)
秋はおでかけも多い季節ですしね、
家族でお弁当、たくさん楽しめるといいなと思います
みなさんも一緒に楽しんでもらいたいな～
さてさて、お彼岸のお墓参りに出かけるとします
午後からはお散歩にでも出かけよっかな。
みなさんにとって今日も笑顔あふれる素敵な一日となりますように
笑顔いっぱいで生きよう！
毎日、まいにち、ありがとう。
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