こんにちは、トイロです
今日はとってもいい天気ですね～
なぜか子供たちがいつもより１時間近く早起きしてしまったため（苦笑）
私までつられて活発に動いてしまった午前中でした( ´艸｀)
昨夜は寝るの遅かったんだけど・・・
でも、やっぱり早起きするって気持ちいいね
さて、タイトルにもありますように・・・
早速リベンジで焼きました
どうしても、あのクープやふくらみが許せなくて（笑）
幼稚園に送りだした頃に生地が出来上がるように仕込んでおきました。
かっこいいのが焼きたいんじゃーーー！！！
配合は今回もコレ
そして、形はリベンジなので、発酵かごの楕円形を使用しています。
二次発酵が終わるまでは、前回のやり方 と同じです。
今回改良した点は、クープの入れ方、あと焼成前のひと手間。
まず、クープはやはりまっすぐではなく、刃を斜めにして
スッと引くように、一枚生地をはがすようなイメージで入れました。
しかも昨日よりは少し深めに。
そして、この後！ここを少し変えたんです
昨日はこのクープ部分は何もせず、焼きましたよね。
でも、今回はこのお方を使用することに
オリーブオイルです
バターやショートニングを絞って焼くことは良くあるのですが、
より香りよくパリッと焼けそうだなって思って
このオリーブオイルをティースプーン１杯ほどクープに垂らしてみました。
オーブンの予熱等は昨日と同じ。
予熱の時点から天板に魔法の銅板を敷いて、しっかり天板ごと温めて。
今回は、焼成前に、しっかり霧吹きで水を吹きかけてから焼くことに
オーブンのスチーム機能と併用してみました。
２５０度に予熱して、２１０度で２５分。
焼き上がったカンパーニュはこちら
じゃじゃん！！！！
ど、ど、どう～？？？！！！
昨日のと比べるとその差は歴然
昨日のはコレ・・・↓。のっぺり・・・ですな（;´▽｀A``完全に失敗・・・。
しっかりクープはメリメリッと開いてくれているし、
なんだかとっても表情のあるパンが焼けました～～
霧吹きしすぎて粉の模様が消えかかってるのが残念ですが・・・（笑）
横から見るとこんな風に膨らんでいます
これはリベンジ大成功ですよね～～～
わーーい！！！γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
昨日の失敗を忘れないうちにリベンジしてよかった
見た目は私の思い通りのかっこいいカンパーニュで大満足です
焼いてみたいな～って昨日の記事を読んで思ってくれた方、
是非、二次発酵後は今回のやり方で、
クープは斜めに入れて、オリーブオイルを垂らしてしっかり霧吹きで水を吹きかけてから焼いてみてください
（出来ればオーブンのスチーム機能もあると良い）
家庭用の電気オーブンでも焼けてうれしかった～
きっと、いい感じに焼けると思いますよ～
しっかり膨らんでくれてるので、中がどんなふうになっているか気になる・・・
ということで、カットカット～～
しっかり霧吹きをしたおかげで外はパリッパリ
でもね、昨日よりも皮の部分が薄くってとても切りやすかったです♪
中には昨日の何倍も気泡があって、しかもキラキラしてて
とってもいい感じに焼けてたよ～
ふわふわ感も昨日の数倍です
クラスト（皮の部分ね）が薄いと、子供でもホントに食べやすいです
味見したらこれまた最高のおいしさだったので、
今からサンドイッチでも作ろうっと。
是非一度この方法で焼いてみてください♪
２時間半くらいで焼けます。
すごく楽しいですよ～
さ、今日はお仕事の材料や道具などがドサッと届きました
来週末のオフ会の準備も山盛りあります。
しかも夕方は歯医者にも行かなければーーー
と、やることたっぷりなので、
シャキシャキと頑張りたいと思います
いつもこんな風に、失敗したお料理やパンは
なるべく早いうちにリベンジして改良するようにしています。
レシピアップするまでに結構時間がかかったりしてしまうのはそのためで、
なかなかレシピがアップされないな～なんて時期もあるかと思いますが
私は努力しないと何事も出来ないタイプだと自分で思っているので
のんびりでも確実に楽しく、簡単に、美味しく出来る方法を見つけてみなさんにもご紹介していきたいと思っていますので
どうぞご理解いただけると嬉しいです。
誰かのために作る、誰かを想って考える、
そこに喜びや幸せを感じる♪
そんな時間が大好きなので、
これからもマイペースでガンバリマス
それでは、みなさんにとって
今日が笑顔あふれる素敵な一日となりますように
毎日、まいにち、ありがとう！！！
読んでくれてありがとう！お気軽に足跡残してね！
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★今日のおすすめ雑貨★
今回使用している発酵かご。アウトレットなのですが、このお値段なら私はこれで十分！気になる点もなく愛用しています。
※金具に少々サビがあるため【アウトレット・数量限定】ハッコウカゴ 小判 ※少々錆びあり
この粉、リスドォルで焼くハード系のパンは最高！香りも味も大好きです♪
◆保存に便利なチャック袋入りフランスパン専用粉 リスドォル 2.5kg 【ポイント0517_kaimawari】
ケーキやパンの保存に使用しています。高さがあるので、シフォンケーキのデコレーションも大丈夫♪
ハナさんの夏の通園用に、ライラックを買いました♪可愛い～！
スペインVictoria社 キッズ ベルクロストラップシューズ
子供だって雨の日を楽しく♪どれも可愛いよ～！ハナさんはブラウンチェックです。
☆10'春夏新着☆ Ready made【レディーメイド】チェック＆ボーダーアンブレラ
