汁物が大好きで必ず夕食には汁物を作るのですが、和食でも中華でも合うのが
わかめスープです。わかめは乾燥の物をそのまま入れて作れる物もあると思いますが、
戻したわかめに味を入れると、より美味しさが増します。
＜わかめスープ＞
（食材）
戻したわかめ 適量
卵 １個
鶏ガラスープの素 適量
生姜のしぼり汁 １/２片
青ねぎ
醤油 適量
ごま油 適量
塩
こしょう
1．戻したわかめを食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、醤油とごま油をひと回しして下味をつける
2．鍋にお湯を沸かし、その中に鶏ガラスープの素、1のわかめを入れて、
塩、こしょうで味をつける。（もし味が物足りなければ、醤油も適宜加えて下さい）
3．生姜のしぼり汁を入れて、ひと煮立ちする。
4．煮立ったスープに溶き卵を入れて、すぐに火を止める。
5．スープを器に入れ、小口切りしたネギを散らして出来上がり。
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