タロサBBS

3週間くらい前、物置きから新聞紙に包んだ包丁が出てきた。

刺身包丁と出刃包丁が2本。

記憶をたどると…

そうだ20数年前、子供達が歩き始めたころ危ないからと仕舞ったんだよな。

3本ともプロの調理人さんから頂いた物で、ともかく切れ味最高。
長いほうの出刃包丁などは、新巻鮭が骨もろとも野菜のようにスッと切れた。

油でも塗って仕舞えばよかったのだろうが、酷いサビ具合。

さて、どうしようか。
とりあえず自分で研ぐかと考えたが、この暑さで包丁研ぎはキツそう

どこか研いでくれる店ないかなと居酒屋のママに「店の包丁研ぎに出してるの？」と聞いてみたが、出してないとの返答。ネットで探すと、よくスーパーの駐車場で営業してる出張砥ぎ屋サン発見。
兄弟分と2台でアチコチのスーパーなどを決まった日時で巡回しているのです。

ネットで今日はドコドコですよ～、と知らせていて、家の近くにも来ている。
そーいえば入口の所に出店してるの見掛けたよ。

ただ、問題は金額。
大体1本千円くらいかなと想像していたが、長さで金額が決まるんだね。
あと、欠けや反りがあると追加料金が発生するようだ。

やたら長いから、3本で合計￥4,350円。
次は自分で研ごう。