商 品
自然農法 滝本米
「自然の力と自分達の手だけで育てた安心なお米を家族に食べさせたい」 そんな滝本幹男の想いから自然農法にこだわった滝本ふぁーむのお米は生まれました。山を切り開き農地として開墾し、きれいな湧き水の出るため池を掘り、自家製ぼかし肥料で土壌をつくり、稲や水や土や虫の声に耳をすませ育てている自然農法 滝本米です。
福井県の勝山平泉寺では古くから毎年12月27日・28日は「しちにっつぁん・はちにっつぁん」といわれ、一年の労をねぎらいぽん菓子などを分けあって食べる日です。滝本ふぁーむのぽん菓子は1升ずつふかし、飴を煮詰め、しゃもじでかきまぜ、包丁で切って、1枚1枚ていねいに手作りし昔ながらの素朴な美味しさとこの風習を受け継いでいます。
風習ぽん菓子
七にっつぁんと八にっつぁん
（しちにっつぁんとはちにっつぁん）
［白米プレーン］
冬季限定 11月〜4月
お米の素朴な風味とやさしい甘みが軽くて美味しい定番品。
□4枚入り □8枚入り
■原材料名／米（福井県勝山市産）、麦芽糖、三温糖、食用調合油（食用大豆油、食用なたね油）
■栄養成分表示（1袋4枚入りあたり）
◎熱量 197kcal ◎炭水化物 44.8g ◎たんぱく質 1.5g ◎食塩相当量 0.0g ◎脂質 1.2g
（推定値）
※8枚入りは数値は倍になります。
風習ぽん菓子
七にっつぁんと八にっつぁん
（しちにっつぁんとはちにっつぁん）
［白米＆ピーナッツ］
冬季限定 11月〜4月
お米の風味にピーナッツの甘味が相性ぴったりです。
□4枚入り □8枚入り
■原材料名／米（福井県勝山市産）、麦芽糖、三温糖、バターピーナッツ、食用調合油（食用大豆油、食用なたね油）
■栄養成分表示（1袋4枚入りあたり）
◎熱量 226kcal ◎炭水化物 45.7g ◎たんぱく質 2.8g ◎食塩相当量 0.0g ◎脂質 3.8g
（推定値）
※8枚入りは数値は倍になります。
風習ぽん菓子
七にっつぁんと八にっつぁん
（しちにっつぁんとはちにっつぁん）
［白米＆くるみ］
冬季限定 11月〜4月
玄米の素朴な風味が、しっかりと味わえます。
□4枚入り □8枚入り
■原材料名／米（福井県勝山市産）、麦芽糖、三温糖、くるみ、食用調合油（食用大豆油、食用なたね油）
■栄養成分表示（1袋4枚入りあたり）
◎熱量 220kcal ◎炭水化物 45.2g ◎たんぱく質 2.0g ◎食塩相当量 0.0g ◎脂質 3.6g
（推定値）
※8枚入りは数値は倍になります。
風習ぽん菓子
七にっつぁんと八にっつぁん
（しちにっつぁんとはちにっつぁん）
［玄米＆ピーナッツ］
冬季限定 11月〜4月
やさしい甘みと、くるみの風味・食感がクセになる一品です。
□4枚入り □8枚入り
■原材料名／米（福井県勝山市産）、麦芽糖、三温糖、バターピーナッツ、食用調合油（食用大豆油、食用なたね油）
■栄養成分表示（1袋4枚入りあたり）
◎熱量 225kcal ◎炭水化物 44.9g ◎たんぱく質 3.0g ◎食塩相当量 0.0g ◎脂質 4.2g
（推定値）
※8枚入りは数値は倍になります。
手仕込み玄米麹味噌
水や土壌にこだわった自然農法のお米だけでなく、大豆・塩も体にやさしいこだわりの材料を使用し丁寧に仕込んでいます。
□700g入り
■原材料名／米（自家製米）、瀬戸内産（香川県）純国産食塩、福井県産 特別栽培大豆 里のほほえみ（白大豆）
■栄養成分表示（100gあたり）
◎熱量 210kcal ◎炭水化物 32.4g ◎たんぱく質 9.0g ◎食塩相当量 13.4g ◎脂質 4.5g
（推定値）
手仕込み
発芽玄米麹味噌
玄米を一度発芽させて麹をつくりその発芽玄米麹でつくるお味噌。玄米が持っている発芽の為の毒素が消えより体にやさしいお味噌に仕上がります。玄米特有のつぶつぶは独特の歯ごたえがあり、コクのある甘さが魅力です。
□700g入り
■原材料名／米（自家製米）、瀬戸内産（香川県）純国産食塩、福井県産 特別栽培大豆 里のほほえみ（白大豆）
■栄養成分表示（100gあたり）
◎熱量 210kcal ◎炭水化物 32.4g ◎たんぱく質 9.0g ◎食塩相当量 13.4g ◎脂質 4.5g
（推定値）
◎発芽には2日間かかります。この2日間は腐らないよう、つきっきりで常に様子を観察し作業しています。
◎発芽する玄米と発芽しない玄米があります。滝本ふぁーむの玄米は80％以上が発芽します。
◎発芽した芽が育ちすぎると、栄養が芽に取られてしまい食味が低下するため、発芽のタイミングも注意が必要です。
