たかシェフのおうちごはん。


　材料　


にんにく　　　　一かけ

玉ねぎ　　　　　1/4個

トマト缶　　　　　　1缶

オリーブオイル 50ml

ローズマリー　　　　1枝

唐辛子　　　　　　　1本
たかシェフのおうちごはん。-豆腐のグラタン　



先日、作った豆腐ラザニア の時のトマトソースのレシピです。

遅くなってしまってすみません


半分にきって 芽を取ったニンニクを厚切りにする。
冷たいオリーブオイルにニンニクを加え、弱火で熱する。
ニンニクに火が通って、色付き、いい香りになったら火を消し、唐辛子とローズマリーを加える。
たかシェフのおうちごはん。-豆腐のグラタン　
粗微塵にしたオニオンを加え、中火にかける。
たかシェフのおうちごはん。-豆腐のグラタン　

オニオンが軽く色つき、甘くいたまったら、トマト缶を汁ごと加える。
たかシェフのおうちごはん。-豆腐のグラタン　

唐辛子とローズマリーを取りだし、あまりかきまぜない様にして、ゆっくりと煮詰めていく。
あまりいじると、水分が飛ばないうちに煮崩れて、粘りが出て、飛び跳ねるよ。

たかシェフのおうちごはん。

出来上がり。塩は程よく利かせて、お好みでほんの少しの砂糖で仕上げてね。
煮詰める時に、バジルを加えてもいいよね。
これも冷凍保存が出来るね。たくさん作った方が断然美味しくなるよ。



ランキングの参加しています。２つポチっと応援よろしくお願いします。
人気ブログランキングへ

また登録してみました。よろしくお願いします。

にほんブログ村 料理ブログ 家庭料理へ

ありがとうございますたかシェフのおうちごはん。