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九州遠征１日目。福岡・北九州市から南下して「宝来軒（中津市）」のラーメンを堪能。その夜に大分市までやってきました。大分随一の繁華街は大分市の都町になります。その都町の中心にあるのが今回の徳永座さんです★ 世界10カ国で修業し、福岡の一流ホテルでシェフの経験を経験後、山蔵という炉端焼き店を開いた熊本氏が開いた徳永座。客の目の前で食材を焼き上げるスタイルで活気あふれる... お店の口コミを見る

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公式

昭和から続く臨場感溢れる伝統的な炉端焼き

炭劇場徳永座都町本店

3.64
口コミ 142 人
保存 3528 人

最寄り駅：

大分駅

[ 大分 ]

ジャンル：

ろばた焼き

焼き鳥

海鮮

予算：: ￥4,000～￥4,999
-

定休日：: 月曜日

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(4)
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写真1361
口コミ142
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2. 平均・分布
地図
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燃え上がる炎‼︎ 「音」「香り」を身近に感じ、炭火の魅力を伝えていく…

暖かい提灯の光が目立つ入口を通り抜けると、迫力満点の特大囲炉裏がお出迎え！目の前で繰り広げられる店内はまさに酒場の劇場！勢いよく立ち昇る炎で新鮮な魚介類や野菜を豪快に焼き上げる手法は昭和40年代から続く伝統的なスタイル。
焼魚の旨味がもっとも凝縮される「原始焼き」をはじめ、藁の炎で炙り焼きする事で、余分な脂分を落としパリっと香ばしく焼き上げる「藁焼き」。
熟練した技を目の前で愉しむ事ができます。
...

お店のこだわり

料理

炭劇場とは...

料理

ライブ感溢れる炉端焼き！

ドリンク

厳選した日本酒や自然派ワイン等、幅広い品揃え！

料理人

店主_熊本義宗

コース

コース詳細

~~4,400円~~3,850円 (税込)

人数: 2～20名様

コース詳細

~~6,050円~~5,500円 (税込)

人数: 2～20名様

豊”【豊後満喫コース】大分観光・出張の方必見！大分名物「とり天」をはじめ、豊後の郷土料理を存分に堪能！そこはまさに豊の国。8品

コース詳細

~~7,150円~~6,600円 (税込)

人数: 2～20名様

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	炭劇場徳永座都町本店
ジャンル	ろばた焼き、焼き鳥、海鮮
予約・お問い合わせ	050-5589-4982
予約可否	予約可混雑状況次第ではお席の時間を2時間とさせて頂く場合が御座います。
住所	大分県大分市都町1-1-5 親和ビル 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	大分駅より徒歩10分大分駅から749m
営業時間	火・水・木・金・土・日 16:30 - 00:00 L.O. 23:30 月定休日
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可 QRコード決済不可

席・設備

席数	28席（目の前で繰り広げられるカウンターはまさに酒場のステージ！）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	デートこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://www.instagram.com/robatayaki_tokunagaza
電話番号	097-547-8890
備考	炉端焼の名店、炭焼地鶏山蔵『店主熊本義宗』により大分市都町に、囲炉裏処『炭劇場徳永座』が2022年7月遂に開演！店主「熊本義宗」は福岡出身。これまでに世界10カ国にて料理の修行を積み、帰国後「ハイアットリージェンシー福岡」などの一流ホテルのシェフとして豊富な経験を積む。多様な経験から身につけた新しい発想も兼ね備えつつ、日本料理独特の繊細な味の表現も得意とする。
初投稿者	スーパーみっつん（1193）

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炭劇場徳永座都町本店 - 大分（ろばた焼き）