舞茸の唐揚げ・れんこんの素揚げ・春巻きを揚げましたので以下感想です。
・舞茸の唐揚げは、レシピ通り揚げ焼きにしたら、底が焦げ付いて舞茸がこびりついてしまいました。2回目以降は油の量を増やし網に入れ、無事に揚がりました。鍋は、スーパーに売っているふつうのサイズの舞茸を3つに割いたものを2つ入れられる大きさです。

・れんこんの素揚げは網に入れて揚げて楽で最高です。

・春巻きは余裕を見て2本入るくらい。詰めれば3本入るかも。

【総評】白なので揚油の色が見えるのは良い。揚げカスも見やすい！今回揚げ焼きをしてしまい底がひどく焦げ付いてしまいましたが、その他の部分は荒めのスポンジ＋食器用洗剤で軽く洗うだけで汚れは全て落ちました。
底のひどく焦げ付いた部分は重曹＋水を沸騰させ放置・数時間後優しくメラミンスポンジで擦るとスルスル落ちました。アルミホイルでこすると灰色の跡がつくのでお勧めしません。多分メラミンも推奨はされてないと思うので、最終手段にした方がいいかも。基本的にはスポンジでスッキリ洗えます。
大勢で揚げ物する時は大きな鍋で揚げたほうが良いですが、日常でちょっと揚げ物をするには最適な大きさだと思います。

角型揚げ鍋を購入検討し続け、ガスコンロなので滑りが心配で重さがある方がいいのと、パンの型などとしても活用できるかなと思い、遂にこちらを購入。届いて2回使用しました。
ガスコンロでも滑りません（裏面に汚れは付きやすいです）
今までは何でもフライパンで油1センチ位の揚げ焼きしていたので、一度に揚げられる量は減りましたが、しっかりと油に浸かって揚げられるようになりました。
コロッケ3個、唐揚げだと最大6個揚げられます。我が家大人2人、よく食べる未就学児2人で、コロッケは8個、唐揚げならモモ肉2枚分作ります。3〜4回転必要ですが、現状ならまだこれで揚げ切れそうです。
温度調節は温度計を使っても割と変動するので、火の調節はこまめに必要です。
揚げカスが沈澱するので、洗った時白い鍋に細かな汚れは多少残ります。前がテフロンフライパンを使っていたのでそれに比べると洗うのに少し時間は入ります。
それでも少量の油で済ませられるので、揚げ焼きでも美味しく仕上がるものはフライパン、唐揚げなどはこちらを使用していこうと思います。
見た目は可愛いのとコンパクトなのは良い点です。

揚げ物をする時に、今までのものは長いものなどは入り切らず、フライパンを代用していました。
今回こちらを選んだ理由は、幅があること、内側が白く油の色がすぐに確認できること、ホーローなので洗いやすそうと思ったからです。

使用感はフライパンと違って深さがあり、
ポテトや魚など気にせず入れてあげることができました。
コンロはIHなので、揚げ物設定ではなく
通常の加熱で温度を見ながら揚げました。
問題なく綺麗に出来ました。
全体的に小ぶりなので付属の網の天板もそばに置いて揚げたものをすぐに置ける優れものです。ホーローですが軽量で扱いやすくお手入れも楽です。オイルポットに移すのも、小ぶりの鍋つかみがあれば角から問題なくできました。

総評として、使い勝手も見た目的にもとてもいい商品でした。
何よりバニラという色がとても気に入っています。

1番のお気に入りポイントは、鍋が白い事。揚げ油を流用して使い続けている為、油の質が著しく低下しているはずなのに、黒っぽい鍋では気付き難いんです！それだけに、白い鍋だと一目瞭然で色の変化や堆積物が良く見えたんです。取っ手が鍋と一体化している所も拭き取り易く、洗い易いので良いですし、鍋縁と同じ高さなので油はね防止の網を置く時に取っ手が邪魔しません。大きさは少し小さい気がしますが、大きいと沢山入れたら一気に温度が下がってジャガイモ分裂､､､失敗した事があるので、我慢します。最近のコンロは温度設定出来るので家では油温計不要でした。バットは小さいのでサブでスタンバイしておきます。何よりシンプルで白いお鍋さん来てくれてありがとう。そして今まで使い込んだコテコテのお鍋さんお疲れ様でした。