外枠のスチールがしっかり太く、ずっしり重みがあります。ワイヤーもしっかり留められていてピンと張っています。冷蔵庫から出したてでは流石に固くて切れませんが、少し柔らかくなるまで室温に置けばぐっと押し付けるだけできれいに切れます。バターの下までワイヤーを下ろしきりひっくり返してバターケースに移す時、ワイヤーにくっついたバターをバターナイフで剥がさないといけないのが若干面倒に感じますが、現状これが一番ラクな方法かな。全体がステンレスなので、お湯で洗えばさっと脂がおちて、プラスチックのようにいつまでもヌルヌルしないのが良いです。ものすごく便利かと言われると、うーんとなりますが、少なくとも包丁で自分で切るよりはきれいに等分できて洗い物も少なく、スピーディーだと思います。
【追記】一年以上使用していますが、ワイヤーも緩むことなく、汚れが溜まることもなく切れ味もそのままです。安いものではありませんが良い買い物でした。

ケース付きのものと悩みましたが、プラスチックはいやでケースは琺瑯と決めていましたのでクチコミをみてこちらを購入しました。お値段がするので悩みましたが、シンプルイズベストでした。バターを冷凍保管するのにラップに包む作業をしていたら私は夏場の今、5分ほど常温にだしてカットしましたが溶けてベトベトしました。
続いて冷蔵庫から出したてのバターを切って作業したら溶けもせずうまくいきました。
あくまで個人の意見ですが、バターを冷凍保管する作業をする場合は冷蔵庫から出してすぐのものをカットするほうがうまくいきました。

今までプラスチックのケースとセットのものを使用していたのですが、使っていくうちにワイヤーが少しずつたわんでいき、ある時切っている途中でカッター部分のワイヤーが引っかけてあるプラスチックのフレームが割れ、バターに外れたワイヤーが絡んで大変な事になったので、もっと丈夫なものは無いかと探したところ、この商品に辿り着きました。少しお値段はしますが、プラスチックのものとは比較にならない程作りがしっかりしていて、とても切りやすいし凄く便利です。購入して本当に良かったです。大切に長く使っていきたいと思います。

今までケース&ワイヤーのセットを３年位使っていました。ワイヤーがどんどん緩んできてしまい、常温に戻しきれていないバターを押し切ったら、とうとうワイヤーがグニャグニャになりバターも切れずじまい。ケースは残っているのでバターカッターを探してこの商品に辿り着きました。早速、常温に戻したバターと、箱の裏面の使い方を見ながら試したところスーッと綺麗に切れました。永く使いたいので箱は破棄せずに使う度に確認しています。少し重いけど、バターが綺麗に切れるので気に入っています。

バターを使うと料理の質が上がる。
でも、切るのがやや面倒だ。ナイフも洗わなくてはいけない。包装紙も丁寧に扱う必要がある。
それを考えるとついつい使わずに誤魔化してしまう。
結局、消費期限も切れて扱いに困る。
そんなことを何年も続けてきたが、このカッターとバターケースのおかげで、だいぶバターの登場回数が増えた。
とくにカッターの恩恵は大きく、いつでも好きな量だけ出せるのは大きい。
バターを切るだけなので、使用頻度は少ない。しかし、効果は絶大だ。