◾︎ルワンダ / HUYE MOUNTAIN SOVU Washed

＜テイスティングノート＞
レーズン、オレンジ、フローラル、甘い余韻

デビッド・ルバンザンガボ氏の運営するフイエ・マウンテンコーヒーは、ルワンダ南部州フイエ山周辺の多くの小規模農家と共にコーヒー生産に取り組んでいます。デビッド氏は元NAEB（ルワンダ国家農業輸出振興機構）の農事技師で、自身の農園を使い品種の研究やシェード農法、様々な加工工程への挑戦を続けています。
今回ご紹介するソブエリアはフイエ山の中腹に位置し、デビッド氏の所有する7つのエリアの中でも標高が高く、素晴らしい酸質のコーヒーが産み出されています。
デビッド氏とこのソブエリアの農家たちとの関係は長く、フイエ・マウンテンコーヒーの立ち上げ当初から一緒に歩んできており、コーヒー栽培に熱心な農家も多く、COEでも度々入賞実績があります。

テイストは高標高からくる美しい酸質が特徴で、レーズンやオレンジのような密度があり複雑なフルーツ感が楽しめます。また余韻の長い甘さは焦がし砂糖や焼き芋をを思わせます。まさにルワンダのお手本のような味わいのコーヒーです。

生産者 : David Rubanzangabo（デビッド・ルバンザンガボ）
地域 : Sovu, Huye District, Southern Province（南部州フイエ郡 ソブ）
標高 : 1,700-1,900m
品種 : Bourbon （ブルボン）
プロセス : Washed（ウォッシュド）

内容量：500g
＊フィルターロースト（ドリップコーヒー向きの焙煎です）

◼︎ 備考 / REMARKS

＊コーヒー豆、合計600gまでのご注文の際は宅急便コンパクトをお選びいただけます。
＊コーヒー豆、合計600g以上ご注文の際はゆうパックをお選びいただきますようお願いいたします。

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