次世代の料理人ナンバーワンを決める番組「CHEF-1グランプリ」初代王者！フレンチ料理の下國シェフとイチモニ！がタッグを組んだコーナー「下國伸のお目覚メシ」

フレンチ料理人ならではの「技法」も織り交ぜつつ、ちょっとしたアレンジで料理も皆さんも“パッと目覚めるような”レシピいかがですか？

今回は『たらの西京漬けブランダード』

材料（2人前）

★たら　２切れ

★じゃがいも 1個

★万能ねぎ ２本

★ニンニク １かけ

★酒 ５０ g

★みりん５０ g

★味噌 ２０ g

★マヨネーズ ２０ g

★バター ２０ g

★塩 適量

★こしょう 適量

作り方

➀たらの皮と骨をとってぶつ切りにする

②万能ねぎを小口切りにする

②塩を加えた水に塩を加えて、じゃがいもを３０分ほど茹でておく

③酒・みりん・味噌・すりおろしたニンニク・たらをフライパンに入れて混ぜる

④たらの水分を飛ばしながら煮込み、ほぐしていく

⑤茹でたじゃがいも・バター・マヨネーズ・加熱してほぐしたたら・こしょうをボウルに入れて混ぜる

⑥小口切りにした万能ねぎを入れて混ぜる

★ポイント★

西京焼きにした たら 。和風かと思いきやバゲットに合うフレンチに昇華！

炊き立てのごはんにのせればバターがとけて贅沢なごはんのお供に！

（このレシピは2022年12月05日に紹介されてものです）

最新のレシピは毎週月曜日のイチモニ！で放送するとともにレシピを更新しています。

◆下國伸のお目覚メシ　https://www.htb.co.jp/ichimoni/omezameshi/index.html

◆朝の情報番組「イチモニ！」（北海道地区限定放送） 月～金）朝６時～８時、土）朝６時30分＆９時30分

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今回のレシピ動画はコチラから！

https://www.youtube.com/watch?v=86eEoKviyOY