せのぶら本舗
らくらく茂
三代澤印
匠の逸品
＜2025/01/31までにお届け予定＞【焼肉牛楽館】とわだ短角牛 旅サラダマルシェオリジナル 高級部位食べ比べセット
商品説明
| お届け予定日 | 数量 |
|---|---|
| 12月31日までに順次お届け予定 | 100セット |
| 1月31日までに順次お届け予定 | 50セット |
| 2月28日までに順次お届け予定 | 50セット |
【ご注文のお客様へ】
ご注文完了時の自動配信メールに件名：【ABCミッケ】注文内容のご確認の商品名に＜〇／〇までにお届け＞と記載されますが
お届時期が変更になる場合には、翌営業日以降に、お届け日をメールにてご連絡させていただきます。
しなやかな赤身が自慢の知る人ぞ知る、北国の赤毛の牛「短角牛」
青森県・十和田市にある漆畑畜産の直営店である、焼肉牛楽館のブランド牛『とわだ短角牛』は放牧育ち。
大自然の山の中で春、夏、秋と良い牧草を求め山の牧草地を移動しながら毎日、太陽の光、優しい風、涼しい木陰、きれいな水とともに育ちます。
健康的で肉質の良いしなやかな味わいとなり、牛肉本来の味と風味をしっかりと感じられる赤身が美味しい自慢の和牛です。
市場に出回ることが少ない貴重な知る人ぞ知るブランド和牛
とわだ短角牛は山で放牧して育てるため、数多くは育てることができません。
ここ数年前から高タンパク低カロリービーフとして短角牛の人気が上がってきており、
「焼肉 牛楽館」でも脂分が少なく食べやすいと評判の人気のメニューの一つとなっています。
今回、そんな和牛のおいしいお肉の部位を４種そろえた、旅サラダマルシェオリジナルセットをご用意いたしました。
旨み、風味、肉のしなやかさの違い、素朴でくせのない赤身が美味しい短角牛をぜひ、ご堪能ください。
ヒレ肉は、しなやかなでやわらかい食感と草原育ち牛肉の風味をお楽しみください。
塩と胡椒でシンプルに味付けし、強火で表面を肉汁が流れ出さない程度に焼き、中は赤身が残るジューシーな感じに仕上げるのがポイントです。
天然塩などがより旨みを引き出すのでぜひお試しください。
ロースステーキは、やわらかい赤身と甘みがしっとりの脂身のバランスがとてもよく、さっぱりしつこくない牛肉を体験してください。
塩と胡椒でシンプルに味付けし、強火で表面をカリッと焼き、中はジューシーに仕上げるのがポイントです。
薄切りですので、中にすぐ火が入ります。赤身も美味しく脂身も全部召し上がれます。
もも肉は、塊りのままローストビーフとして調理してお召し上がりいただくのがおすすめです。
調理時間はかかりますが、低温でじっくりと焼き上げることで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。
薄くスライスしてサラダやサンドイッチに添えても美味しいです。牧草で育つ和牛の味がよくわかる商品です。
肩ロースは、薄切りの赤身肉をしゃぶしゃぶにするのもおすすめです。
さっと湯通しすることで、肉の旨味を逃さずに楽しめます。ポン酢や胡麻だれでいただくと、さっぱりとした味わいが楽しめます。
黒毛和牛に比べ脂分が少ないので鍋のだし汁がいつまでも美味しく保たれさっぱりした味わいでお召し上がりいただけます。
パッケージの特徴やこだわり
新鮮なお肉を食卓に届けるため、液体急速冷凍機を導入しています。
液体急速凍結機はうまみ成分を含むドリップが流れ出すのを防ぎつつ肉の弾力と旨みと味を劣化させません。
当製品は、肉の入荷後すぐにカットし、鮮度の良いまま真空パックのうえ液体式冷凍機で急速冷凍していますので、肉の細胞を壊すことなく冷凍します。
肉の劣化がとても少ないため、解凍後もジューシーな状態で調理ができます。
冷凍品ですので、ご自宅の冷蔵庫の冷凍室で約25日保管ができますのでとても便利です。
生産者様からのコメント
「赤身が美味しい和牛」として、知る人ぞ知る短角牛（日本短角種）です。毛色が赤茶色なことから「赤べご」とも呼ばれています。
国内和牛流通において、年間１％ほどのシェアしかない希少性の高い和牛で、肉にきめ細やかなサシ（脂肪交雑）が入る黒毛和牛と違い、
脂肪の少ない赤身肉が短角牛の特徴です。黒毛和牛（穀物肥育牛）に比べて脂肪分が少ないため、とろける様な柔らさはありませんが
栄養価が高く高タンパクで低カロリーなのでヘルシー志向のお客様にとって魅力的な選択肢になっています。
【生産にあたって大変なこと、気を遣っていること】
私たち、漆畑畜産グループは、八甲田山の大自然の中で、牛の飼育、大切な飼料づくり、販売まで行う一貫生産体制 でおいしいお肉をプロデュース！
高品質な牛肉の提供を続けるために、牛の肥育、飼料生産、焼肉店の3部門に分けています。
牧場直営店の焼肉牛楽館では、牛の成長過程を踏まえ、正肉（部位の塊肉）から余分な脂やすじを丁寧にトリミングして一般販売向けの商品も焼肉店品質で仕上げてお届けしています。
保存・解凍方法
1 お肉が届いたら冷凍室で保管する。（約25日間保管できます。）
2 調理の前日または半日前（12時間から24時間目安）に冷凍庫から冷蔵室に移します。（すき焼き用は6時間程度）
3 調理する15分～30分前に冷蔵室から出し、常温にならしてから調理してください。
室温が高いお部屋ではお肉を傷めないようにご注意ください。
※常温での解凍は避けてください。ドリップが出やすくなり、菌の繁殖が早くなりお肉の痛みが早くなります。
※解凍したお肉は早めに加熱調理して、早めにお召し上がりください。
焼肉 牛楽館
人気旅番組「朝だ！生です旅サラダ」で登場したグルメをお取り寄せできます。
こちらをクリック↓
詳細情報
| お申込み受付期間 | 2025年5月31日(土)まで |
|---|---|
| セット内容 | とわだ短角牛 ヒレ肉ステーキ用 100g×1個 とわだ短角牛 ロースステーキ 200gX1枚（サーロインかリブロースどちらか1枚 ※選べません） とわだ短角牛 モモ肉ブロック 200g×1個 とわだ短角牛 肩ローススライス 300ｇ×1袋 |
| 商品サイズ(約) | 幅27×奥行19×高さ10cm |
| 商品重量(約) | 800g |
| 原材料 | 牛肉(日本短角牛種) |
| アレルギー表示 | 牛肉 |
| お申込み・お届けに関して | ■商品のご準備が完了次第、随時発送。ご注文からお届けまで30～90日ほどかかる場合がございます。ご了承ください。 ■お届け希望日はご指定いただけません。 ■ギフト包装およびギフト用配送は承っておりません。 ■商品の配送は、日本国内に限らせていただきます。また、島しょ部など一部、配送不可の地域がございます。 ■生鮮食品のため、生産状況、仕入れ状況などにより、すぐにご注文頂けない場合がございます。 「カートに入れる」ボタンが押せない場合は、再入荷お知らせメールにご登録をお願いいたします。 商品の用意が確認でき次第、メールにてお知らせさせていただきます。 ■お申し込み後の変更・キャンセルはお受けできませんので、あらかじめご了承下さい。 |
| 最大同梱数 | 1個 |
| 配送方法 | 産直配送・冷凍発送 |
| 保存方法 | 冷凍 冷凍庫で25日保管可能 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 |
| 賞味期限 | 加工日から冷凍保存で30日 |
| 生産地 | 青森県 |
| 返品について | 返品不可 |
| カテゴリ | 旅サラダマルシェ アイテム グルメ アイテム グルメ 肉 ランキング ランキング グルメランキング |
お支払い方法
お届け・
返品、交換に
お電話でのご注文・
