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ふわふわのロールケーキが食べたいけど、
オーブンもないし、時間もかかりそう…。
そんな時には、レンジで作れる簡単ロールケーキはいかがですか?

電子レンジだと、短時間で出来上がるのがポイント!
オーブンで焼いたように焼き色は付きませんが、
味は負けませんよ~

生地を加熱する容器は、今回はガラス製の耐熱容器を使用しましたが
タッパー等のレンジ加熱OKの容器でも出来るので
特別な型は必要ありません♪
フルーツもお好みでOKですし、カスタードクリームの代わりに
ホイップクリームでもOK!
自分好みにアレンジして作ってみて下さいね

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               ★★★レシピ★★★

★材料(20cmのスクエア型の耐熱容器1台分)

・ホットケーキミックス 40g
・卵 2個
・砂糖 30g
・サラダ油 大さじ1/2
・キウイ 1/3個(お好みのフルーツでOK)

★作り方

1.ボウルに卵と砂糖を入れ、角が立つまで 
  しっかりと泡立てる。

2.1にホットケーキミックスを加えて、
  切るようにさっくりと混ぜ、サラダ油も加えて
  さっくりと混ぜる。

3.耐熱皿にオーブン用シートを敷き、2を流し込む。
  電子レンジ500Wで4分加熱し、向きを変えて
  更に600Wで3~4分加熱する。
  出来上がったら粗熱を取り、生地からオーブン用シートをはがしておく。
  ※生地の表面が乾いてない場合は、少しずつ時間を延長して下さい。
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4.ラップ又は、オーブン用シートに3をのせ、
  レンジカスタードクリームを全体に塗り、
  きざんだキウイを所々に置き、くるっと巻く。
  ラップ又はオーブン用シートで包んで冷蔵庫に入れ、
  生地が落ち着くまでそのまま置く。
  落ち着いたら食べやすく切り分ける。

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