ふわふわのロールケーキが食べたいけど、
オーブンもないし、時間もかかりそう…。
そんな時には、レンジで作れる簡単ロールケーキはいかがですか?
電子レンジだと、短時間で出来上がるのがポイント!
オーブンで焼いたように焼き色は付きませんが、
味は負けませんよ~
生地を加熱する容器は、今回はガラス製の耐熱容器を使用しましたが
タッパー等のレンジ加熱OKの容器でも出来るので
特別な型は必要ありません♪
フルーツもお好みでOKですし、カスタードクリームの代わりに
ホイップクリームでもOK!
自分好みにアレンジして作ってみて下さいね
★★★レシピ★★★
★材料(20cmのスクエア型の耐熱容器1台分)
・ホットケーキミックス 40g
・卵 2個
・砂糖 30g
・サラダ油 大さじ1/2
・キウイ 1/3個(お好みのフルーツでOK)
・レンジカスタードクリーム 100g程度
★作り方
1.ボウルに卵と砂糖を入れ、角が立つまで
しっかりと泡立てる。
2.1にホットケーキミックスを加えて、
切るようにさっくりと混ぜ、サラダ油も加えて
さっくりと混ぜる。
3.耐熱皿にオーブン用シートを敷き、2を流し込む。
電子レンジ500Wで4分加熱し、向きを変えて
更に600Wで3~4分加熱する。
出来上がったら粗熱を取り、生地からオーブン用シートをはがしておく。
※生地の表面が乾いてない場合は、少しずつ時間を延長して下さい。
4.ラップ又は、オーブン用シートに3をのせ、
きざんだキウイを所々に置き、くるっと巻く。
ラップ又はオーブン用シートで包んで冷蔵庫に入れ、
生地が落ち着くまでそのまま置く。
落ち着いたら食べやすく切り分ける。
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