今日のレシピは、
先日紹介した「しっとりサラダチキン風」のカレー風味バージョン
鶏胸肉なのに、パサつかず とってもしっとり
今回はカレー風味なので、子供さんでも喜んでいただけると思います♪
このまま食べてもいいですし、マヨネーズと和えたりと
アレンジ色々です♪
作り置きできるので
おせちの一品にもおすすめです
★★★レシピ★★★
★ 材料（作りやすい分量）
・鶏胸肉 １枚（約300g）
Ａ
・酒 大さじ１
・鶏がらスープの素 小さじ１
・砂糖・重曹 各小さじ１/２
・塩 小さじ１/４
・カレー粉 小さじ１
★作り方
１．鶏胸肉は 皮を取り除き、フォークで全体に穴を開ける。
（出来るだけ多く穴を開けましょう。味が浸みこみやすくなります）
２．ジップロックなどの密閉袋にＡと１を入れて 袋の上から よく揉み込む。
出来るだけ袋の空気を抜き、調味料と肉を密着させ
ひと晩冷蔵庫でねかせる。
３．鍋にたっぷりのお湯を沸かし、袋のまま２を入れて蓋をする。
火を止め、３０分程度そのまま放置する。
４．袋から取出し切り分ける。
（包丁で切り込みを入れ、中まで火が通っているか確認してから切り分ける）
※袋のまま茹でる事で、鶏胸肉の水分が失われず、
旨みも閉じ込めてくれます。
しっかりと冷ました後、きっちりラップをするか
清潔な密閉容器に入れて 冷蔵庫で３～５日は保存可能です。
鶏肉の厚みによって加熱時間が変わりますのでご自分で確認して下さい。
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