しげくま商会ゆりりのメモランダム

お子様プレートも考えようかなと。
昨日はそろそろ夏休みなのかな〜とか思ったのもあってミートボールカレーにしたら、今日からなんですってね。でも２組の親子さんが来てくださって、お母さんが一人前を頼まれて小皿に取り分けるってパターンでした。でもごはんは別にだして、カレーも少しですがお出しして、お子様分にはチーズをチンしてトッピングして辛さを気持ちマイルドにしてみました。２人とも完食で良かった〜〜。

来月の担当日は３回あるのですが、夏休みなんで、お子様プレートを設定しようかなと思っています。
玄米、カレー、スープはいっしょでオカズをお子様好みにしてみて、価格をお安くしたらどうかしら？大人一人分は多いし、大人用の味付けなんで。もちろんサラダとか昨日で言えばワンタンの皮で包んで焼いたものなどは、お子様も食べられたので、いくつかは共通にして他にお子様好みの味付けのものつくっても楽しいかな。
ばくさんに相談してみよう。

盛りつけ途中写真。これにカレーとスープがつきます。
また撮り忘れるといけないからと途中のも撮ったら、案の定そのまま忘れました。（笑）

昨日の最初のお客様はばくさんの常連さんで、ゆりりのも前に召し上がってくださった方です。ちゃんとひとつひとつをメニューで確認して食べてくださる、作った側としてうれしいお客様です。
その方はあちこち食べ歩く事がお好きのようで、話題の某カフェに行かれたそうです。おいしい！と絶賛の声も有り、予定を調整して念願のその店にやっと行けたとのこと。しかもここいら付近なのですが、交通の便がとても悪い、所謂隠れ家的カフェ。
だがしかしランチのメニューが食パン１枚とスープだけで、最初はそれが前菜と思い、メインが出てこないんですが...とお聞きしたら、それがメインだったそうです。それはちょっと衝撃かも〜。確かにパンは手作りしたものらしいが、スープの量も少しだったとか。しかもしかもそれで￥６５０！w(ﾟoﾟ)wばくさんのランチはホントみなさん良心的ですよお。あっあたしも含めてよ（笑）
その方は２度と行かないとおっしゃっていたし、たまたまその日が...と考えても朝食の様なメニューはいかがなものかと。せめてサラダはつけた方がいいのでは。

でもそうなんですよ。自分にとっては１週間の内の１日、１ヶ月におけるたったの１日なんですが、お客様にとっては「その日」なんです。自分も客として行った時に、おいしくないとかサーブが遅過ぎるとかあるとまず次はないですものね。逆にサーブの感じが悪くてもめちゃくちゃおいしければ次はありとか、どっか次に繋がるとこがないとなんですよね。

これは食だけでなくて作品に関してもそうですよね。やっぱ毎日毎日、真剣に取り組まなければ、いつか手抜きのものはばれるもんだとおもいます。えっと....こういうのをなんて言うんだっけ...？あれあれ馬脚をなんとかですよね。←説明不足で説得力なし（笑）まあなんにしろ、一期一会なんですよね。あれ？これも使い方合ってるのかな？？？

今日はウェストさんバイトです。明日は三鷹のども〜んずさんの最終日。結局ぜんぜん行けてない〜〜〜(T^T)途中追加は郵送でやりましたけど。すみません......。週末だけなんでなかなか。ばくさんから近いのだけど、片づけ終了すると結構へたっていて、帰っちゃう。また残った材料やオカズが痛んじゃうし。あっ言い訳(^^;;;
さてさてウェストさんに行くまでに制作せねば！e(^｡^)g_

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