2013年 06月 23日
米粉ナンとぐい飲み
米粉を使ってみたい！とずっと思っていたのですが、なかなかトライできてなかったんです。それが５００ｇ￥１６８なんてめっちゃ安があったので、試してみる事に。パンかピザか。ランチのカレーのうちの分はまだあるので、やっぱナン！に決定。
いつもの分量で混ぜたが、あぁ〜〜違う！
手応えがまるで違うんです。薄力粉と強力粉のブレンドにしろ中力粉にしろ、最初はヤワヤワ〜で捏ねて行くうちに弾力がでるんですが、米粉は最初っから弾力ありあり〜（笑）なんじゃこりゃ。まとまりすぎ〜。なので手に水をつけて捏ねてました。でないとボソボソでまとまらない。いきなり足しちゃってもグチャグチャになってもイヤですから。手に水方法を繰り返してなんとなくまとまったんだけど、いつもはおっこのくらいって手に来る感触が最初からだから、どこまで捏ねていいのやら。ただ手で捏ねて捏ねすぎはあり得ないと聞いているので、なんとな〜くこの辺かなまでこねました。
でも表面が滑らかにならない。某野球選手の顔みたい....(^^;;;あっもう引退した方ね。
この表面ですよお。でもね、ちゃんと寝かせたらプックリ膨らみました。(^｡^;)写真はその後の切り分けてのベンチタイムです。
ちょっと焦げましたけれど、ミニナンの出来上がり！もっちもちでおいしいです。小麦粉よりほんとズッシリ。密度濃い！
話は変わりカフェウェストさんの一部で展示会をされています。町田の陶芸家さんで陶片朴工房さん。陶器好きのゆりりには目の毒。で、見るだけが買っちゃいました。
はい、ぐい飲みで〜す！
肌色っぽい色とかグレーとかにグリーンが混ざっていていいんです。松の葉の灰だそうです。深味のあるよいグリーンです。
それと手前の凹みがわかりますか？持った時に親指がはまるんです。そして口当たりも薄くてよいこと。お聞きしたらやっぱ酒飲みだそうで。（笑）これはいろいろな杯でのんで体験しないと出てこない薄さですよね。明日の月曜日までカフェウェストさんでやってます。他にも湯飲み、カップ、お皿、花瓶、土鍋など日常使いのものがいい色だして並んでますよ。
☆ザッカーニバルのブログはこちらへどうぞ☆
http://shigekumahanablog.blog107.fc2.com/（不定期更新）
いつもの分量で混ぜたが、あぁ〜〜違う！
手応えがまるで違うんです。薄力粉と強力粉のブレンドにしろ中力粉にしろ、最初はヤワヤワ〜で捏ねて行くうちに弾力がでるんですが、米粉は最初っから弾力ありあり〜（笑）なんじゃこりゃ。まとまりすぎ〜。なので手に水をつけて捏ねてました。でないとボソボソでまとまらない。いきなり足しちゃってもグチャグチャになってもイヤですから。手に水方法を繰り返してなんとなくまとまったんだけど、いつもはおっこのくらいって手に来る感触が最初からだから、どこまで捏ねていいのやら。ただ手で捏ねて捏ねすぎはあり得ないと聞いているので、なんとな〜くこの辺かなまでこねました。
でも表面が滑らかにならない。某野球選手の顔みたい....(^^;;;あっもう引退した方ね。
この表面ですよお。でもね、ちゃんと寝かせたらプックリ膨らみました。(^｡^;)写真はその後の切り分けてのベンチタイムです。
ちょっと焦げましたけれど、ミニナンの出来上がり！もっちもちでおいしいです。小麦粉よりほんとズッシリ。密度濃い！
話は変わりカフェウェストさんの一部で展示会をされています。町田の陶芸家さんで陶片朴工房さん。陶器好きのゆりりには目の毒。で、見るだけが買っちゃいました。
はい、ぐい飲みで〜す！
肌色っぽい色とかグレーとかにグリーンが混ざっていていいんです。松の葉の灰だそうです。深味のあるよいグリーンです。
それと手前の凹みがわかりますか？持った時に親指がはまるんです。そして口当たりも薄くてよいこと。お聞きしたらやっぱ酒飲みだそうで。（笑）これはいろいろな杯でのんで体験しないと出てこない薄さですよね。明日の月曜日までカフェウェストさんでやってます。他にも湯飲み、カップ、お皿、花瓶、土鍋など日常使いのものがいい色だして並んでますよ。
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by shigekumablog
| 2013-06-23 08:54
| 雑記
