バーゼル・レーカリー(Basler Läckerli)はスイスのバーゼル市に由来する伝統的な郷土菓子で、約700年の歴史を持つスパイスビスケットです。バーゼル・レーカリーは、蜂蜜、シナモン、ナツメグなどのスパイス、ナッツ、ピール類を使用して作られています。
卵を使用せずに蜂蜜をつなぎに使い、もちもちとした柔らかい食感が特徴です。コーヒーや紅茶と一緒に楽しむことが一般的です。
*バーゼル市はフランス、ドイツとの国境に接する国際色豊かな都市で、ライン川が市内を流れ、古くから交通と貿易の要衝として発展してきました。
BurgerdudesのThe World's Best Burgers-2024年度で4位を受賞したハンバーガーショップ「Holy Burger」は、ニューヨークのジャズクラブ風の居心地良い雰囲気と、13種類のハンバーガーを提供しています。特に「PONY LINE」は、ドライエイジングビーフ、チェダーチーズ、サトウキビ糖蜜、ベーコンを使用したハンバーガーで、バランスの取れた味と深い風味が特徴です。
2022年にも5位に入賞したので熟成肉の生産が追い付かなくなってメニューから外して予約注文者だけに提供しています。
ハンバーグの値段は約2200円!