ばーさんがじーさんに作る食卓

きのうは朝のうち、お洗濯ものを干していてもハナ歌が出るようなお天気だったのに、気がついたら音のするほどはげしい雨になっていて、「お花見に出かける人は要注意」という予報が大当たり。

明けてのきょうは、雨は上がって気温も高いものの、横なぐりの強い風が吹いて、いちめん花吹雪の日曜日になりました。

この時季の庭仕事のひとつ「花山椒摘み」が気になっていて、少し摘んでみたのですけど、身体が思うように動かなくて、あとをsesentaにタッチ。よく花のついていた2本ほどを摘み終えて、さっそくにお酒としょうゆでサッと煮て保存用に。

山椒の木が生えているのは、もともとの雑木林の一部がうちの庭に取り込まれて残っているところで、何本かのコナラの木の下闇には、ちょうどシャガの花が満開になっています。

何度か書いていますように、この辺りが開発されようとしていたときに、何株か移し植えておいたものが、うちの一隅で、ときにはジャマなくらい増えてくれたもの。

きょうのように、お花見日和というより25℃をこえて夏日のような陽気には、このアヤメの仲間という、うす紫の花が初夏の風を呼んでいるようです。

なにやら仕事の関わりで、腸内細菌の本など読んでいるsesentaが、「腸によさそうなものを食べようか」というので、ちょうどたくさんあった春キャベツをきざんで、ダニエラ・オージックさんの「イタリア家庭の野菜料理」から「キャベツのスープ」を作りました。

ベーコンとニンニクを細かくきざんで混ぜ合わせ、パプリカ(粉)を加えてペースト状に。鍋にきざんだキャベツを入れ、ペーストをのせます。

オリーブ油、塩を入れ、水を注いだら、ふたをして30分以上、煮込みます。キャベツが柔らかくなったらパルメザンチーズを加え、さらによく煮て完成。

ベーコンの塩味だけで、十分のけっこうなボリューム。もうそろそろお役ごめんの灯油ストーブが、最後のひと頑張りで作ってくれました。日なたで動くと暑いけど、日陰に入るとすこし肌寒いような、そんな日にうってつけのスープです。

ピザ用の残りのトマトソースをつけたフライドポテト、小さなトーストもあって満足の週末ブランチ。このたくさんのスープはあと何日かテーブルに出そうです。