글로벌 소스산업 지원을 통한
미래 동반 신성장 산업육성
총 식재료 연구자료4,934건
식품산업의 경쟁력을 한층 업그레이드 합니다
Suace Industriallization Center
소스 전문정보상세내용
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01
[원료소비] 2023 식품산업 원료소비 실태조사
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02
[경기동향] 2024년 식품산업 경기동향조사 조사결과 요약집
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03
[경기동향] 2024 1분기 식품산업 경기동향조사 분석보고서
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04
[경기동향] 2023년 식품산업 경기동향 상반기 심층분석
논문
- 매운맛 소스의 관능적 특성 도출 경향에 대한 교차문화 분석 - 한국인과 베트남인들을 대상으로 한국식품조리과학회
- 아스파라거스를 이용한 전통장류의 항산화 효과 한국미생물생명공학회
- 갓(Brassica juncea)을 첨가한 간장 피조개(Scapharca broughtonii)장의 개발 및 관능특성 한국수산과학회
- 살 오징어(Todarodes pacificus) 간췌장 유래 Aminopeptidase 활성획분에 의해 쓴맛이 개선된 멸치 조미소스의 제조 및 식품특성 한국수산과학회
도서
- 사과 향은 없다 예문당
- 식중독 표준업무 지침(2023) 진한엠앤비
- 식품유통연감(2023) 식품저널
- 샐러드 드레싱 백과 예신
특허
- 장어구이용 소스장영길
- 소스 제조 방법조일권
- 육수베이스 소스 제조방법 및 그 육수베이스 소스빈희신
- 브리또 소스주식회사 글로벌제이컴퍼니
장비소개상세내용
추출기
원료에 함유된 가용성 물질을 분리하는 장비로 대용량 추출 가능(1t)
용도 : 원료의 추출
핫니더
경사식으로 제작된 교반탱크
용도 : 반고체 또는 점도가 높은 원료
(고추장·된장 등)의 가열·배합
핫니더
경사식으로 제작된 교반탱크
용도 : 반고체 또는 점도가 높은 원료
(고추장·된장 등)의 가열·배합
농축기
원액 중의 수분을 증발시켜 원액의 농도를 진하게 만드는 장비
용도 : 추출물의 감압 농축
농축기
원액 중의 수분을 증발시켜 원액의 농도를 진하게 만드는 장비
용도 : 추출물의 감압 농축
소스산업화센터는 소스 제조에 특화된 생산장비를 활용하여 소스 상품화를 지원합니다.
장비이용 문의 063-720-0660~6소스커뮤니티상세내용
소스관련기사
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2024-11-22
'K-라면' 계보 이을 'K-푸드'…'소스류' 집중하는 식품업계
뉴스1 -
2024-11-18
케이맛스타, 2024 농식품부X코엑스 푸드위크서 ‘전복 고추장 로제파스타’ 소개 나선다... “동남아·중화권 시장 개척 목표!”
에이빙뉴스 -
2024-11-14
식탁에서 빠질 수 없는 된장·간장·고추장…많이 먹어도 괜찮을까?
위키트리 -
2024-11-11
K푸드 다음은 ‘K소스’… 80兆 시장 노린다
파이낸셜뉴스 -
2024-11-06
K푸드 근간 ‘장 담그기’ 유네스코 유산 된다
동아일보 -
2024-11-02
‘한강부터 훅까지’ K-콘텐츠 총출동…프랑스 달군 K-박람회 어땠길래'
농민신문 -
2024-10-27
"맥주부터 소스, 간편식까지" 식품업계, ‘로우 스펙 푸드’ 열풍
데일리안 -
2024-10-23
매콤달콤 특제소스 드디어 찾았다…美 식당 점령한 고추장
아시아경제
공지사항
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2024-09-24
2024 소스산업 기술교류 세미나
관리자 -
2024-03-19
[공고]2024년 소스 전통장류 혁신성장 지원사업 공고 (2차)
관리자 -
2024-02-05
[공고] 2024년 전통식품 품질인증 기업 경쟁력 강화 지원사업 공고
관리자 -
2024-01-29
[공고] 2024년 소스 전통장류 혁신성장 지원사업 공고
관리자 -
2024-01-26
[공고] 2024년 소스개발 및 생산지원 사업 공고
관리자 -
2023-11-01
[자료] 2023 소스산업 기술교류 세미나 발표자료
관리자 -
2020-02-14
Explorer에서 접속시 홈페이지 이용안내입니다.
관리자 -
2020-01-02
소스산업화센터 홈페이지 이벤트 당첨자분들 연락처 확인하시기바랍니다.
관리자
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