2023年 08月 31日
お通じがよくなる タイカレー
8月のカオマンガイ食べ比べレッスンは
たくさんの 初めまして！の 生徒さんとお会いすることが出来ました。
ご参加ありがとうございました。
カオマンガイは、本当に簡単に作れて、 しかも、一番要のタレも、日本の調味料でも代用できるので
各ご家庭のブレンドを探して頂けると嬉しいです。
で、話は変わって、
こちら、 最近作ったグリーンカレー。
タイバジルが一番手に入りづらいのですが。汗
無くっても おうちで食べる分には大丈夫。
このグリーン、ペーストから自分で作りました。
材料をざくざく切って、ミルでガーっとペーストにしちゃえばOK.
そして、材料（レモングラスやショウガの仲間とか）は、冷凍保存出来るのです。
なので、食べたいなーと思ったら
ペースト買ってくる前に、冷凍庫から材料取り出して、適度に解凍したら、ザクザクのガーです。
辛さ加減も自分で調整できるし、何よりも色と香りが良くって、
食べるたびに「自分で作ったタイカレー、サイコー！」と 自画自賛してしまうのです。
あと。
改めて思ったのが
私だけかもしれないのですが（いや、生徒さんからも結構報告ありました）
タイカレー食べると、お通じがすっきり なのです。
レモングラスとかの そのまま食べたら固いハーブをペーストにして食べちゃうからかもしれないし、
ショウガ科のハーブとかをたくさん使うからかもしれない。
唐辛子の刺激が良い具合に効いているのかもしれないし。
ココナッツミルクが 私の腸に合っているのかもしれない。
私自身は
タイで暮らす前は、ものすっごく便秘に悩んでいました。
玄米を食べ、食物繊維が何グラム入ってるとかいう機能性食品を見つけると買って食し、
薬に頼って、何度も通勤電車で脂汗をにじませたりしていました。
それが、タイに行き、美味しくタイ料理を食べていたら
便秘薬を全く使わずにいられるようになりました。
9月は、 材料シンプルな タイカレーペーストを使った
カレーがけそうめん 作ります。
おそうめんにココナッツミルクベースのカレーソースかけて、
生野菜やハーブと一緒に、まぜまぜして 頂きます。
野菜食べた感もあり、めんつゆで食べるおそうめんとは全然別物です。
9月24日、27日 開講決定です。
ご興味ある方、是非 こちら★ より お申込みお待ちしてます。
2023年 08月 19日
カオマンガイと青菜炒め
2023年 07月 20日
カオマンガイ2種食べ比べレッスン
2023年 05月 14日
ルーロー飯とパイナップルケーキ
この週末は、 プライベートレッスンのご依頼がありまして、
ルーロー飯と パイナップルケーキのレッスンをしました。
パイナップルケーキは 安定の人気で
「今まで食べた中で一番美味しい！」とのお声を頂けました。
でも、パイナップルケーキ、出来立ても美味しいけど、少し寝かせた方が 味が馴染んで そちらも美味しい。
お持ち帰り後のお楽しみもございます。
ルーロー飯も
あっさりしていて美味しい！
具材がごろごろしていて美味しい！
スパイスなくっても 美味しい！
あの調味料はなくってもいいのねー とか、
たくさんの「美味しい」コメントを頂きました。
ルーロー飯は、色々なレシピがあるので、
私のレシピが正解！ ではないかもしれません。
でも、今までお教えしたりして、大変ご好評いただいております。
今回はリクエストレッスンでしたが、 体験メニューとしても 公開しようかなー？
ご興味ありましたら、ご連絡ください。
2023年 04月 25日
たけのことミントとアーモンドのサラダ
春野菜レシピお久し振りの投稿です。
