2023年 12月 28日
カルボナーラを滑らかに作るコツ
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by salaisara
| 2023-12-28 15:17
| シュフのスピードランチ
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2023年 12月 24日
ニンジンがたくさんあったら ポタージュにしよう。
メリークリスマス。
皆様 いかがお過ごしですか？
我が家、娘が「サンタさんに （生徒さんから頂いた）ジンジャーブレッド、取っておいてよ！」
と、サンタさんが来ることを待ち望んでいる様子。
中3やで。
かーさんからのプレゼントは、諸事情にて リンゴ教のアイポネ14やで。（我が家用語）
かーさんのスマホなんて、「何でもいいから、写真だけキレイに撮れたらええねん」で、 もっと安いやつやで。
ってな感じで。
おうちディナーを とりあえず頑張って作ってます。
メインは作りたかった奴を作って、
サラダは 冷蔵庫整理にサラダ用野菜がたくさんあるのと。
スープはどうしよ？と おもったら
頂き物のニンジンがいっぱいあった。
家庭菜園なので、不揃いだけど、甘いやつ。
ニンジンスープ、作りました。
簡単で 美味しいのよ。
サクライチエリ
材料４つ！優しい味のにんじんポタージュ
にんじんの甘味を生かした、シンプルでお腹に優しいスープです。 材料少なくてもじんわり美味しく作れるので、病み上がりなどにもおすすめです。
しまった。フレッシュパセリを買ってこなかった。
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by salaisara
| 2023-12-24 15:41
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2023年 12月 19日
場所を取らない さくさく作ってさくさく食べる白菜漬け
12月のキムチレッスン、 楽しく美味しく終了しました。
作りたての美味しさを楽しみつつ、
寝かせた美味しさも 日々、楽しめる
漬物楽しい！
・・・・と 思いつつ。
一度その熱が下がると、 結構お世話が苦痛になりません？
そうやって、糠漬けと破局した経験が複数回あるアタクシが
保存袋で あとくされの無い漬物に いきつきました。
材料３つだけのシンプル白菜漬け【保存袋で場所を取らない】
漬物は、漬物樽とか壺とか、場所を取ったりお世話を毎日しなくちゃ、と思うかもしれませんが、白菜漬けは最短1日で漬かるので、白菜の安い時期は、自分で作った方がお得です。 うちのレシピは、場所を取らない保存袋で、少量ずつ漬けるレシピです。 毎日の朝ごはんのお供に。地味だけどムリなく失敗なく作れる、安心の味をお楽しみください。
うちは 毎日朝ごはんは ごはんなので、
ご飯と味噌汁、それから、漬物はマストなので
白菜が安くなると、 基本のこの漬け方と +α の バリエーションで
物価高を乗り切っている感じです。
レッスンでもお伝えした、
お塩との お友達になれる 塩梅 というのがあります。
お塩は、仲良くなると、本当にいい仕事してくれます。
あ。ナンプラーもな。
あいつ、めっちゃ ええやつやねんか。
ナンプラーとお友達になりたい方は、1月のレッスン、お越し下し亜。
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by salaisara
| 2023-12-19 21:50
| 野菜・サイドディッシュ系
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2023年 12月 12日
ワンパン、簡単、牡蠣とほうれん草のグラタン
こんにちは。サクライチエリです。
随分ブログを放置しちゃったなー と 反省しかり。
レッスンは、今は、タイ料理を中心に 他のアジア料理も レッスンしています。
本当に旅に出るのは、色々準備が大変だけれども
SALA ISARA に来ていただけたら
色々な国の話し、旅の話しで
つかの間の、旅の気分を味わって頂けます。
はい、引き出しは お陰様で むっちゃ多いので
どんどん引き出しを開けにいらしてください。
と、言う事で。
今日は、アジア料理とは ちょっと違う？
牡蠣グラタンのご紹介。
【ジューシー牡蠣グラタン】ホワイトソース失敗なし！
牡蠣が好きな実家の両親に、リクエストされて作るものを、レシピに起こしました。牡蠣が余り好きではない娘も「これは食べたい」と言ってくれます。 グラタンと言うと、ホワイトソースを作ったり、色々炒めたりと、手順も使う調理器具も多くなりがちですが、このグラタンは、何なら、ほうれん草を茹でるところからフライパン１つで作れるので、洗い物も少ないです。 先に牡蠣を焼いているので、じゅわっと旨味溢れる牡蠣をグラタンで楽しめます。カリカリに焼けたパン粉とチーズの下の、優しい味のホワイトソースと牡蠣の旨味を堪能して下さい。
年末年始、白ワインと一緒に、どうぞ。
全然、アジアから 足を洗ったな、サクライ と 思いきや。
牡蠣の処理とか、タイ時代の 牡蠣を安全に食べたさゆえの手法とか、
タイ料理で使った調理のコツとか 使えるものを 従来の調理法に拘らずに 使っています。
そういう、
作って盛り上がるし、食べても美味しくて、 たくさん笑える お教室を 運営しています。
ご興味ある方、 是非 遊びにいらして下さいね。
レッスンは、今月は、即席で 本格キムチ 漬けたりします。
レッスン情報配信しております。
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by salaisara
| 2023-12-12 20:21
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2023年 12月 12日
ワンパン、簡単、牡蠣とほうれん草のグラタン
こんにちは。サクライチエリです。
随分ブログを放置しちゃったなー と 反省しかり。
レッスンは、今は、タイ料理を中心に 他のアジア料理も レッスンしています。
本当に旅に出るのは、色々準備が大変だけれども
SALA ISARA に来ていただけたら
色々な国の話し、旅の話しで
つかの間の、旅の気分を味わって頂けます。
はい、引き出しは お陰様で むっちゃ多いので
どんどん引き出しを開けにいらしてください。
と、言う事で。
今日は、アジア料理とは ちょっと違う？
牡蠣グラタンのご紹介。
【ジューシー牡蠣グラタン】ホワイトソース失敗なし！
牡蠣が好きな実家の両親に、リクエストされて作るものを、レシピに起こしました。牡蠣が余り好きではない娘も「これは食べたい」と言ってくれます。 グラタンと言うと、ホワイトソースを作ったり、色々炒めたりと、手順も使う調理器具も多くなりがちですが、このグラタンは、何なら、ほうれん草を茹でるところからフライパン１つで作れるので、洗い物も少ないです。 先に牡蠣を焼いているので、じゅわっと旨味溢れる牡蠣をグラタンで楽しめます。カリカリに焼けたパン粉とチーズの下の、優しい味のホワイトソースと牡蠣の旨味を堪能して下さい。
年末年始、白ワインと一緒に、どうぞ。
全然、アジアから 足を洗ったな、サクライ と 思いきや。
牡蠣の処理とか、タイ時代の 牡蠣を安全に食べたさゆえの手法とか、
タイ料理で使った調理のコツとか 使えるものを 従来の調理法に拘らずに 使っています。
そういう、
作って盛り上がるし、食べても美味しくて、 たくさん笑える お教室を 運営しています。
ご興味ある方、 是非 遊びにいらして下さいね。
レッスンは、今月は、即席で 本格キムチ 漬けたりします。
レッスン情報配信しております。
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by salaisara
| 2023-12-12 20:21
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