馬のレバ刺し
馬のレバ刺し
高知に出張した時によった居酒屋で見かけたメニュー。
馬のレバ刺しだと。
規制上、牛はダメだが、馬はOKなのね。
鶏のレバ刺しもOKのはず。
早速注文。
見た目は、馬とは分からん。
早速いただく。
おお。
レバ刺しの味ですわ。
鶏のレバ刺しよりも、やや弾力がある感じですな。
美味です。
しかし、馬のユッケとか馬肉って
もとはどういう馬から加工されて、お店に提供されているのかしら。
食用馬を牧場とかで生産しているというイメージはないのですが。。
ということで、馬のレバ刺し。
美味でした。
某焼き肉屋の事件があるので、
ちょっとビビってましたが、体も無事でした。
