かつおの塩タタキ

カツオの塩タタキ

高知に来たので、どんどん高知料理を食す！

ということで、

カツオの塩タタキ

カツオのタタキは一般的にはタレですが

高知は塩で食べる。

左が塩タタキ。右が通常のタタキです。

高知では、ネギ、玉ねぎ、ニンニク、茗荷、生姜などとにかく薬味をかける。

タタキも厚切りにして、ほんのり暖かいのがミソなのです。

喰う前から分かりますが、確実に美味い奴です。

（まあ、たべたことがあるのですが。ただ、10年前初めて食べたときは、スーパーのタタキとは全く違うこんな上手いタタキがあったのかと感動したものです。）

では、たべます。

はい。美味いです。とてもうまいです。

スーパーのタタキを炙って、同じ薬味でやっても、この味が出ないんです。。

高知に来られた際は是非塩タタキを。