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チリコンカン
チーズナン
焼きかぼちゃ
アボカドとチーズのサラダ
オニオン里芋スープ
メロン＆りんご＆クイーンニーナ＆シャインマスカット
先月は、20日間の間に3回もコストコに行き、
結構いろんなものを買ってみたんですが、
めっっっっっちゃくちゃよかったのが、この牛ひき肉。
（真ん中にあるめちゃくちゃでっけえ塊）
買った時は、1.7kgものひき肉を一体どうする気なのか、
3人家族で使いきれるのか、
ひょっとしたら春、いや、夏までの付き合いになるかもしれないし、
なんで買ったんだろ。
ぐらいのことを思ってたんですが、
いざ使ってみたら、美味しい、便利、使いやすいの三冠王。
国産のひき肉とは一味違った旨味と、
輸入肉ならではの野性味、
赤身のしっかりした質感がすべからく良く、
焼き物、炒め物、煮物、何に使っても〇ですが、
特に力を発揮するのは、スパイスやハーブ、香味野菜と合わせた時。
チリパウダーやにんにく、バジルや生姜なんかとの相性が抜群によく、
1パックしか買わなかったことを猛烈に後悔してます。
ちょっと前までは買ったことを後悔してたクセに。
そんな牛ひき肉を使って、チリコンカンを作った日の晩ご飯。
もちろんチリコンカンには牛ひき肉たっぷり！
たっぷりのチリパウダーや、クミン、ガラムマサラが入った強い味付けでも、
それに負けない旨味があり、
ホント美味しいこの牛ひき肉。
春先のコストコでは2パックくらい買わないと！
チリコンカンの隣にいるのは、オーブンでパリっと焼いたチーズナン。
チーズナンは、仙台のインド料理店のもので、一番娘のお気に入り。
甘めの生地にごっついチーズがよく合って、食べ応えもばっちりだし、
お世辞ではなくマジでチーズがごっつい。
めっっっちゃくちゃたっぷり入ってます。
切り口から溢れるちゃうくらいに。
めちゃくちゃはみ出ちゃうくらいに。
もちろんとろ～りノビ～るもお手の物ですが、
私に撮る技術がなくてすみません。
そしてこのチーズは、
食感がもちむちっとしてるので（シュレッドチーズのとろとろ～っとした感じではなく、どちらかと言えば加熱したさけるチーズのようなもちむち系）、
その食感を楽しみながら、
ズボっと入れる、と。
はー、おいしおいし！
美味しすぎるチーズナン、マラソン中は45％OFFクーポンでてるよ↓
そしてこちらは、やたら評判がよかったアボカドサラダ。
ちぎったレタスに、適当に切ったコストコアボカドとサラダ用チーズをのせ、
塩・胡椒をパラっと。
仕上げにコストコライムをぎゅぎゅっと絞っただけですが、
妙に美味しく、妙に人気でした。
あとは、かぼちゃがたっぷりあるので、オーブンでじっくり焼けば、
とろうまあっま～！
3人で1/4個のかぼちゃが難なく食べれます。
私的に一番美味しいかぼちゃの食べ方がこれ。
スープは、絶対に美味しい自信があった里芋入りのオニオンスープ。
じっくり玉ねぎを炒めたオニオンスープに、
とろ～っとした里芋が入ったら絶対に美味しい気がして作ったら、
まぁ悪くはなかったけど、思ったほどでもなかったです。
おかしいな、私の予想では「うっまー！」ってなるはずだったのに。
そして〆のデザートは、フルーツもりもり。
メロン、りんご、シャインマスカット、クイーンニーナの豪華4点盛り。
でも、実は冷蔵庫に、ラフランスも、ルレクチェも、柿も、梨も、巨峰も、バカでかいシャインマスカットも控えてて、
我が家の冷蔵庫はフルーツの宝箱。ヒャッハー！
そんなワケで、ちょっと前の晩ご飯でした。
ご清聴ありがとうございます。
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ありがとうございます。ぺこりぺこり。
早く冬が終わって春になってコストコに行きたい・・・！（冬もまだなのに）
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