☆山形名物 だし をご飯に乗せて頂きました
胡瓜（きゅうり）、茄子（なす）、茗荷（みょうが）、紫蘇（しそ）、葱（ねぎ）などの
夏野菜を全部みじん切りにして、醤油をかけて少し時間をおけば、山形の郷土料理「だし」
の出来上がりです。作り方はシンプルですが、香味野菜が入っているためか味は鮮烈です。
ご飯にかけて食べるのが一般的ですが、蕎麦（そば）にのせたり、冷奴にのせたり、
もちろんそのままおかずの一品にもできます。
「だし」には、決まりきった作り方はなく、その地域、家庭、季節によって様々なバリエーションがあります。
"なっとう昆布"や"オクラ"を入れてネバネバ感を出したもの、油揚げを入れたもの、唐辛子を加えて
辛くしたものなどバラエティに富んでおり、それぞれ個性的です。
夏野菜を全部みじん切りにして、醤油をかけて少し時間をおけば、山形の郷土料理「だし」
の出来上がりです。作り方はシンプルですが、香味野菜が入っているためか味は鮮烈です。
ご飯にかけて食べるのが一般的ですが、蕎麦（そば）にのせたり、冷奴にのせたり、
もちろんそのままおかずの一品にもできます。
「だし」には、決まりきった作り方はなく、その地域、家庭、季節によって様々なバリエーションがあります。
"なっとう昆布"や"オクラ"を入れてネバネバ感を出したもの、油揚げを入れたもの、唐辛子を加えて
辛くしたものなどバラエティに富んでおり、それぞれ個性的です。
とあります。
体調も良くないのでご飯に「だし」「納豆」を掛けて あ～ハムも少し合ったので乗せて頂きました。
ご飯に「だし」は合いますね(^o^)／
