そもそも糖尿病って名前がなんかかっこ悪いよね。病気の実体ほど悲壮感が感じられない。他の病名を引き合いに出すことはしませんが、糖尿病という名前にはどこか楽天的なイメージがつきまとう。その昔、贅沢病なんて言われた名残りのせいかもしれない。 激痛…

あまりにも暇だったので、いろいろな商品のカロリーと糖質を調べてみた。もちろんひとつひとつ食べたわけではなく、それぞれの企業（メーカー）のサイトから、エネルギー表示に関する部分を転載しただけです。 本当はもっと幅広く調査したかったが、サイトを…

糖質制限をしていても、ついつい間食はしたくなる。修行僧じゃないんだからさ。でもさすがにポテトチップスやたい焼きやは無理だとしても、なにか小腹おさえに食べられるおやつはないの？安心してください、あります！ 糖尿病の僕が毎日実際に食べている間食…

糖尿病を宣告される前までは、ちょうどラーメンブームの真っ盛りで、僕も負けじと都内あちこちの評判のラーメン店の名物ラーメンを食べ歩く生活を送っていた。いまから考えるとまさに糖尿病になってくださいと言わんばかりの、実に無謀なことをやっていたな…

厳しい糖質制限では基本ごはんは食べられないが、自分で焼くパンなら、原材料とその糖質量をこの目で把握できるので安心だ。あとは一回の食事で食べる分量（大きさや枚数など）を自分自身で決めればよい。そして、パンを焼くのは意外と簡単なんですよ。と言…

せっかく糖質制限をしていても、たまに間違えた方法を実践している人がいる。今日はそれを思いついた順に 9 個書いてみる。きりよく 10 選みたいにしたかったのだが、あとひとつが思いつかなかった。間違えているからといって、糖尿病以外の人はそれで体がど…

外出先でどうしてもお腹が空いた。ちょっとなんか食べたいんだけど、ラーメン屋さんとか立ち食いソバ屋さんとか、牛丼屋さんとかファストフードとかに入っても、食べられるものがない。糖質制限をしているとしょっちゅうこういうジレンマに悩まされる。そん…

ひとくちに糖質制限と言っても、ダイエット目的の「ゆるい糖質制限」から、僕のように糖尿病やその合併症をコントロールするためのかなり徹底した、「厳しい糖質制限」まで幅広くある。個人の目的によって、どのくらいのレベルにするかは自由に選べばよいと…

そもそも、僕がなぜ糖質制限をはじめるようになったのか？ 本来ならば、このブログをはじめるときに真っ先に書かなければならなかったことかもしれない。いまから 4 年前の 2011 年、季節もちょうどいま時分。そろそろ僕の誕生日が近づいたころのことだ。 運…

食材のなかでも、野菜には案外糖質が多く含まれるものがあるので、糖質制限ということからはあまりたくさん食べ過ぎない方がいいかもしれない。特にレンコンやゴボウなどの根菜類には糖質が多い。僕は一度に食べる量を考えながら料理に使うようにしている。 …

パンは前にも書いたように、小麦粉から作られているので、ごはん同様糖質制限にもっとも向かない食品といえる。だけど、たまにはパンも食べたい。ごはんがダメなら、せめて主食の代わりとなるようなパンを食べたい。 そこでお米は簡単に作るのが無理だけど、…

基本的に、ごはんやパンや麺類を主食として食べない糖質制限では、いわゆる「おかず」をそのぶん多めに、そしてなにより味に飽きないよう手を変え品を変えして食べることが重要になる。ところが、おかずに使われる調味料にも糖質がたくさん含まれているもの…

糖質制限の食生活を送っていると、毎日の食卓に並ぶもののうち、主食と呼ばれるごはん、それから近ごろではごはんに代わる主食としてのパン、そして甘いデザート、おやつ類はどれもことごとく糖質で出来ているため、基本的には食べられない。たとえばごはん…

このブログでは僕が日日続けている糖質制限についておいおい紹介していきたい。が、そもそもの大前提として糖質制限とは何か？ 大雑把に説明すると、ヒトの三大栄養素というのは糖類や米・パン・果物などの「炭水化物」と、肉・魚・卵などの「たんぱく質」、…