ロックス・オフな日常

2008/06/25

オー・ブリオン　1958

昨日　お客様の５０歳の誕生日の祝いとして
うちで用意させていただいた
シャトー・オー・ブリオン　１９５８年の
抜栓を頼まれ
ついでと言ってはなんですが
ご一緒しませんか？と言っていただいたので
某藤沢のレストランでの
お誕生会に参加させていただきました。

販売したワインをご馳走していただくのは
酒屋としては　ソムリエと違い
そうそうあるものではないですが
往々にして　オールドの場合が、多い。

プライヴェートで
比較的　オールドをよく飲む　ワタクシは、自分で言うのもなんですが
結構　オールドの抜栓には　自信あります。（笑）
（しまった　写真を撮らせてもらうの　忘れました。。。）

オールドの抜栓の極意
コークスクリューが、太めのソムリエナイフを使い
一上げ目は、超慎重に
ビビらず　丁寧に　そして　一気に!!ｗ

肝心のワインですが
いぶしたニュアンス　そうそう　日本人にはお馴染みの鰹節のブロックの香りと味わい。
そして　とても優しいがスパイスの効いたパワフルな１面も魅力的でした。
５０年経って　なお　土のニュアンスを残す　らしい側面も確認でき
十分に個性的で楽しめるワインとなっていた。
とても状態が、良く　まだまだ持ちそうな感じなのは
５０年前のワインというバトンを丁寧に渡してきた方々の賜物です。

うちのセラーは、温度が、低めなので　自然派は、勿論
古酒にも優しいです。
（若いワインは、フレッシュすぎるかもしれませんが。。。）
古酒は、信頼できるお店で買いましょうね♪

この方にワインを探す依頼を受けたのは今年２月。
皆さんも　計画的に!!

2008/06/25

ビオロジカの蜂蜜

先週　某フレンチのシェフに頂いた
蜂蜜が、衝撃的に美味しく
仕入れてしまいました。

週末　来店された方々には
試食していただきましたが
とっても好評でしたので
あとは、売れるのかが、気になる所です。（笑）

イタリア　シチリア産
本日入荷したのは
クローバーとビワとオレンジの３種類
（クローバーとオレンジは、オーガニックで無添加。）

固形に近い質感で
アフターのキレが、とても良く
胸焼けしない蜂蜜です。

2008/06/24

深イイ話

昨日の紳助の番組で
有名なワイン業界者のＴ氏のテイスティング・コメントが、
深いかどうかのジャッジが、あったが・・

皆様　ご覧になりましたか？

なんですか？
死んだカブトムシの臭いのワインって
バッカじゃないの。

かなり先輩ですが
誰か止めた方が、いいですね。

そんな事言ってるから
消費者レベルで
馬鹿にされるのです。

案の定　深イイ話には
ほとんどの方が、しませんでした。

Ｔ氏をおとしめる何かの罠かと　思うほどの酷いエピソードに愕然といたしました。
投稿もしくは、ネタ提供したのは　誰？

Ｔシャツ　ジーパンの方々が、造ったワインを
タイ着用で　飲ませるギャップを作った人達の考えていることは
よくわかりませんし

消費者の皆様は、全く気にしなくていいです。
あんな意味不明な　くだらないテイスティング・コメントしなくても
ワインは、美味しく飲めます♪

2008/06/21

空き瓶鑑定

昨日　空き瓶を持ってこられた方へ

とっても残念なワインですね。

全くお安くない買い物をされたと思われます。
セールで買われたとか・・・

某デパートも
凄い商売してますね。
稼いでる理由が、よくわかります。

では　また

2008/06/19

真夏の～

2008/06/14

ありがとうございます。

本日で営業開始後１年経ち　
明日６月１５日から２年目となります。

あっという間の１年でした。

この１年　ロックス・オフを通じて出会えた皆様
そして　長年にわたり親交のあるお客様
取引のあるインポーター各社様には
無事１年目を終えるにあたり
感謝の意を述べたいです。

簡単な総括をしますと
昨年のオープン時
今からすると　かなりショボイ店でございましたが
今年１月頃から品揃えも充実しだし　盛り上がりだしました。

坪数の割には　面白い店になりつつあると思います。

お客様の流れも日々変わり
最近では平日の方が、混んだりすることのある店になってきました。（？）
お店は、生き物で　とても興味深いです。

また　無償の（笑）インタビューや取材が、最近増えており
身が、引き締まる思いがしております。

ロックス・オフの２年目も
どうぞよろしくお願いいたします。

2008/06/11

ラ・ボエム

フランスは、オーヴェルニュのワインです。
オーヴェルニュといえば
ヴォルヴィックのコマーシャルでお馴染み　中央フランスですね。

そんな所でも
ワインは、造ってます。ｗ


さて
ドメーヌ・ラ・ボエムのラ・ボエム
昨年　オープン時
ラ・ボエムのワインは、このワインのみ　ギリギリ仕入れられ
今や　懐かしいワイン（？）です。

２００６年は、全種飲みましたが
ルルとヴィオレットは、バランスが、よく　とても飲みやすい。

ラ・ボエムは、やはりワイルドで個性的な香り　フレーヴァーが、あり
玄人向けなワインですが　是非　皆さんに飲んでいただきたいワインです。

そして　一押しは・・・

今年は、フルラインナップで
ご紹介できます♪
メルマガでご確認ください。

品種は、ガメイより　実が、小さいガメイ・ド・オーヴェルニュです。