ロックス・オフな日常

2008/04/29

０８０４２９

昨日　店舗側の天井に断熱材を貼る
内装工事をしました。

ワインセラーと同じ天井にしました。

ワインを管理する為の店作りは、大変です。

あと　行いたいのは
照明の工事ですが

管理的というより
視覚的な問題なので
予算が、できるまで・・・（苦

今日は、店的に週明けでしたが
日曜のような雰囲気で
途中　明日休みのような錯覚に陥りました。ｗ

来週月曜の５日は、イベントなので
約２週間蓮ちゃん営業。

スタッフ　クロは、ややブルーになっておりました。

常連様と
週末　話してみた感じでは
結構　遠出される方は、かなり少ないようなので
５日のイベントは、緊張感出てきました。ｗ

本当は、表で　肉とか焼きたいんですが
天下の公道で　やる訳にはいかないので
諦めました。ｗ

まぁ　楽しんでやりたいです。
皆様も　良いゴールデン・ウィークを!!

2008/04/27

０８０４２７

昨日は、天気が、すぐれない１日で
日中は、土曜らしからぬ感じでしたが
やはり土曜日　夕方は、忙しくさせていただきました。

そして　今日　日曜日も
良い感じに　賑わいました。

当店初体験のゴールデンウィーク
どうなんでしょう？

ロックス・オフは、、、、


今年のＧＷは、お客様曰く　少し微妙な並びらしい。

うちは、５日の子供の日　イベントやるので
実質　２週間無休です。ｗ

ゴールデン・ウィーク休む仕事ってしたことないです。

2008/04/25

ヴィノムのオレゴングラス

リーデル　ヴィノムシリーズのブルゴーニュグラスとオレゴングラスの違いを検証♪

ヴィノムのオレゴンが、昨年末だったか　発表されて
少し経ってしまったが　グラスの感触を今回確認。

対象ワインは、
ポマール　アルヴレ（レ・ザルヴレ）　2002　ロブレ・モノ
ブルックス　ピノ・ノワール　ジャナス　2002　

ブルゴーニュグラスとオレゴングラスを２客づつ
両ワインを同時に注いでみました。

まず　香りですが
両方のワインとも
ブルゴーニュ（グラス　以降Ｇ）の方が、香りが、派手に出ました。
逆に　オレゴンＧは、よく言えば上品すぎ　悪く言えば香りが、弱いと思われる。ｗ

一昔前のカリフォルニアのピノような（最近は、ブルゴーニュのワインでもよく見かける。）　
化粧バッチリの果実味の太いピノ・ノワールを上品にし　
洗練されたワインにするには
オレゴンＧは、適していると思います。

ブルゴーニュＧに関して書くと　
芳香性の強すぎるワインでは　やや嫌味に感じるかもしれません。

香りの成分的なものに特筆すべき差はなく　強弱の問題になってしまったのが
多少つまらなかった。

さて
味わいですが
大きな違いは、グラスの形状の差の為
ワインが、口の中で　流れ込むポイントが、違うこと。

ブルゴーニュＧは、普通に飲むと　舌の裏へ流れ込みサイドから舌上　そして　喉元へ
オレゴンＧは、いきなり　舌上に乗りサイドから舌裏へと逆の流れになることに気づいた。

味をみる時　舌の役割は、とても大切です。

ビールのようなお酒でなく　
味わって飲むべき　飲み物は、口の中で一呼吸も二呼吸溜め
舌全体で味わいを感じる必要があり　
飲み方で味覚の感想が、ずれる事は　よくあります。

さて　上記のように
口の中でのワインの流れが、逆であることが、どう感想に反映されたか・・・

ブルゴーニュＧは、味わいに広がりが、あり　柔らかく　余韻がオレゴンに比べて短かった。
オレゴンＧは、広がらず　ズドーンと直球　ストレート勝負といった印象で　味わいは、濃く感じた。

差を強調し書いているが
結論としては
ワタクシのようなマニア以外　
この２種のグラスを持つ必要は、無いと言える差と思います。

価格も同じなので　お好きな方で♪

香りならブルゴーニュＧ　味わいならオレゴンＧか

若干　香りの立ちが悪いオレゴンＧは、ワインを選ぶ可能性が高い。
グラン・クリュクラスで　近々にチャレンジしてみたいところです。

近年　ヴィノムのグラスのヘビー化が、とても気になる今日この頃。
オレゴンＧも重かった。。。

＆

値段も似たような価格でヴィンテージも同じ　そして　ビオ系生産者。
グラスの違いとブルゴーニュとオレゴンのニュアンスの差とまではいかないが
体験的に行えた。

ポマールは、スパイシーなワインで　2002年らしい硬いミディアムのワインでした。
ブルックスは、オレゴンのピノっぽくなく　カリフォルニアのピノっぽいワインでした。
このワインは、甘味も強く濃いピノですが　柔らかい印象です。
（注　ジミー・ブルックス氏は、若くして　2004年に他界　２００３年までが、彼の作。）

2008/04/20

０８０４１９

今日は、晴れていたものの
肌寒い感じでした。

一体　いつ　暖かくなるのでしょう？

ワイン屋としては
ずーっと寒くて構わないのですが。。。ｗ

先週とは
うって変わって
土曜らしい土曜で

とても
楽しい１日でした。

今日振り返ってみると
お客様方の趣向が、バラエティーに富んでいて
途中　ちょっと　店が、狭いなぁと
考えてしまいました。（苦

すべてのお客様のご趣味に合わせるのは
坪数と資金が３倍以上は、必要ですね。ｗ

でも　食らいついてゆきたいです♪

2008/04/19

toto BIG

キャリーオーバー炸裂で
盛り上がってますね。

そんな中
なぜ　１等が、なかなか出ないのか？
といったニュース記事を見た。

そう　
ロト６などに比べて
１等出なさすぎ!!と思っていたところの記事だった。

まぁ
６億に釣られて
購入している訳ですがｗ
どうも　我が　投票券（？）は、
２（アウェイ勝ち）ばっかり
１（ホーム勝ち）が、少ない。。。

チーム状況を考えても
今節　アウェイ勝ちが、並ぶとは　到底思えない。

はっきり言って
全く　当たる気がしない。

今回だけでなく
最近　よく買っているが
いつも運が、とても悪いのか
２が、並ぶ・・・（苦）

運が、悪いのか
仕組まれているのか・・・

福引の１等は、土日に当たる。
デパートで働いていた時に
教えてもらった。

１等の効果を考えての事らしい。

買われている口数に対して
あまりに当たりが少ないのは
常識的におかしいと
皆さん　思いませんか？

ランダムであっても
全通りを撒かないのは
仕込みが、あると思われても仕方ないと思う訳ですが
どうでしょう？

2008/04/19

０８０４１８

朝
湘南は、凄い雨でした。

今日は、ダメかなぁと思っていたが
天気が、悪い中
来客は、多かったです。

気合で　お越しくださった（笑）皆様
ありがとうございます。

さて
２０日の日曜の基礎ワイン講習会
キャンセル１名分出ております。

急ではありますが
ご興味のある方は、
ご連絡ください。

ご予約頂いている皆様におかれましては
特に変更は、ございませんので
よろしくお願いいたします。

2008/04/17

なんとかワイン

今日
あまおうのワインは、あるか？と尋ねられました。

あまおうは、甘くて　美味しいイチゴであることは
知っているが　ワインと称する飲み物になっているは
知らなかった。

さて
本題

教室でも　よく言っているが
ワインという飲み物は、ブドウを原料として造られる（醸造される）アルコール飲料である。

これは、藤沢のワイン屋が、勝手に　ほざいているのではなく
世界中で　決まっている事です。

いつまで
日本の
製造業者は、
この類のリキュールを
ワインと名づけて
世に出すのだろう。

そうした飲み物の裏書には
リキュール類とあるはずである。

なぜなら　
ワインでないからだ。


少し　恥じて頂きたいと思う次第です。


誰も拘らないだろう。。。
などと思わないでいただきたいです。

強力にワインを愛する者にとって
とても目障りです♪

また　そういう問い合わせの度に
そんなネーミングで　リキュール売ってる奴は、どこのどいつだ!!と
怒ってしまいます。

精神衛生上も良くないので
よろしくお願いしたいです。

2008/04/13

SHINE A LIGHT

2008/04/12

こんなの来てます。

今更　昔は、安かったなどと言っても始まらない
当店初　ジャック・セロス。。。
値段が、上がった上　質が、落ちたと散々な非難を浴びてますが・・・ｗ

こちらも
初　フィリップ・シャルロパン・パリゾ
９９のマジ。。。　いつ飲んだらいいやら（笑

ラモネの白で　モルジョで　９７年。
ハーフですが　どう考えても相当美味しいに決まってる
販売意欲かなり低下・・・（汗

９０年代の１０年前と
現在の１０年前では　かなり　品質に差が、あると思う。
感覚では　日本は、輸入ワインの飲み手として
つい最近まで　後進国でしたね。
ブショネや熱劣化も　わからない人達ばかりだったのですから。。

当然　９５のクロ・ド・ラ・ロッシュは、まだ若い
好きです。　ミネラリーなワイン♪

2008/04/12

ロックス・オフ　試飲会