iPhone15で使用。オーストリア、スロバキア、ハンガリーで問題なくデータ通信できました。音声通話もスロバキアで利用できました(他の国では確認せず)。SMS送信はスロバキアではできましたが、ハンガリーでは失敗しました(設定の問題かもしれない)。
利用開始後すぐにSMSで電話番号が送られてきます。またSMS内のリンクからThreeのアカウントを作成するとデータ残量を確認できますが、リアルタイムではなく何時間か前の残量が表示されるようなので、OSの設定で使用量を確認する方が良さそうです。
取り外しにくいスマホケースを使ってたので、日本で前もって取り外してSIMカードを挿入し、iOSの設定で当該SIMをOFFにしたままにしておき、現地到着後ONにしたタイミングで利用開始できました。(ただし機内モードからの復帰時など、SIMカードを有効にするかのメッセージが何度か表示され、その度に「いいえ」を選択する必要があり、慣れない人にはお勧めしません)
取り回しを考えるとeSIMの方が便利ですが、音声通話・SMS無制限での値段と考えるとお値打ちだと思います。