お正月用に夫の実家へ送りました。すき焼きにしていただきましたが、柔らかくとても美味しかったです。1枚1枚丁寧に包装されていました。肩肉なので硬いのではないかと思っていましたが、そんなことはありませんでした。厚みは少しばらつきがありましたが、味は満足でした。