ワインにとてもよく合うカプレーゼをモッツァレラで作ります。約1kgで3500円とお値段も手頃。あらかじめ薄くスライスしてあり、そのまま料理に使えます。モッツァレラというとスーパーに良く置いてあるのにKraft商品がありますが、100gで薄く切っても五枚くらいしか取れません。 トマト、アボガド、きゅうり、バジルソースで食べるカプレーゼ、焼くことでモッツァレラがさらに濃厚になる焼きカプレーゼ。フランスパンに生ハムとはさんで食べるパニーニなど応用はたくさん。冷蔵庫に必ずストックしておきたい食材です。