今回初めての購入になります。
150g前後~200g前後のものが6サク
ちょうど良いサイズの箱で届きました。
スーパーの小ぶりのものを食べ慣れてる為
わたしにはベストなサイズで良かったです。
カツオはプリン体が多いということで、
1日に最大150g以上食べると、かなりの
確率で痛風を発症すると心臓血管外科の
医師から聞いたことがあります。
それ以下であれば悪玉コレステロールが
激減するといった効果があるそうです。
肝心の質のほうですが、私には分かりません。
ですが、下のほうのレビューにもありますが
「刺身が虹色ではない」=″新鮮″
これと同じような表現でこちらの地域の人は
「刺身の断面が銀バエ化してなきゃ新鮮」
と皆さんそのような表現を使います。
古いものは酸化して、断面が、銀バエ
もしくはホログラムのような、見る角度で
虹色に見えるものは買うな、というものです。
こちらのカツオは断面は鮮血色でしたので
きっとモノが良いのでしょう。
食味もパサつくことなく柔らかく、とても
美味しかったです。
私はマグロよりもカツオが好物なので、
いいものは粗塩で、銀バエ化したものは
ニンニク醤油で食べています。
(苦手な人は醤油マヨがいいらしいです)
やはりスーパーのものはお店にもよりますが
もっと硬くパサついていてサビの味がします。
ちゃんとしたもので有難いです。
【11/12追記】
凍ったままジプロックに入れて、袋の
口は開けたままにして、レンジ強で約
2分30秒あたりから中心に火が通り始める
のを確認したので、微調整して、
2分チョイで強制終了すれば中心に火が
通らずに解凍することが出来ました。
レンジ各々にもよるとは思いますけど、
確実なのは加熱2分(弁当温めモードか自動)なら
レア状態で解凍できます。
自己責任でお願いします。