カマは5ツありました。
2ツは大根と煮付けた“大根とマグロのカマのアラ焚き”にしました。
残りの3ツは塩焼き(ホイル焼き)
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鱗がありました。
マグロの表面がつるつるなので鱗がついているようには全く見えず、
気づかずに調理してしまいました。
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焼く場合は鱗ごと皮の面をパリパリに焼くので、コラーゲンたっぷりの鱗&皮、余すところなく食べました。
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煮付けの場合は鱗が目立ちました。
鱗の付いている皮ごと剥がして食べたのであまり問題はなかったのですが、煮付ける場合は調理の段階で鱗は取り除こうと思いました。
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家族は焼いた方が皮&鱗も食べれてジューシー、脂ものって断然美味しいと言います。
私は焼くのも好きだけど、煮付けが好き!
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全く生臭くはありません。
少しお高いですが、血あいもとってキチンと処理してあるので、解凍して調理するだけ楽でした。
解凍方法は説明書があります。
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とても美味しく頂きました。
ご馳走様でした。