273g入っていました。同封レシピに有るように 塩と混ぜて団子にして、鴨鍋に入れて食べると脂の旨味甘味の洪水。きっと焼いて甘辛くしても美味しいと思います。鴨肉ミンチ照り焼きバーガーも有り。