とても美味しいガレットデロワでエピファニーまで待てませんでした(年末で終了)。
アーモンドのフェーブが入っていて切り分ける時の邪魔にならず自分は食べやすくて良かったです。
そして何よりもクレーム・フランジパンがとても美味しいです!
クレーム・ダマンドとクレーム・パティシエールを合わせて作るこのクリームは実際ここまでパート・フィユテを仕込んで更にひと手間加えるので、自力で作ると面倒ですが美味しいです。
パート・フィユテ作りに2日かかり腰と腕がヤラれ、3日目にクレーム・ダマンドとパティシエールを作り成型と飾り切りで力尽き、食べる頃にはボロ雑巾状態で趣味で作るにはあまりに重労働。
美味しい商品が見つかって良かった・・・アリガトウ!(涙)
焼き上げ後、何となくボソっとするクレーム・ダマンドではなく、しっとり口当たりの良いクレーム・フランジパン、正統なレシピで作られているのが何より嬉しい。
バターだけで焼き上げた贅沢なフィユタージュはベタつかず軽い歯触りで、クリームを含め全体的に軽い仕上がりなのでモリモリ食べられる危険性ははらんでいます。飾り模様の月桂樹も美しい。
もう一度食べたくて購入ページを見たら売り切れていたので、もう少し販売期間を長くして欲しいです。
作業工程が長く、焼成まで大変なご苦労があるとは存じますが・・・ 何卒。
追記:後日再入荷があったので速攻購入。再入荷有難うございます、よだれが出るほど嬉しい(笑)。