他の塩麹と違いドロドロしてなく、塩味も優しく何にでも合います。我が家では、漬物、唐揚げ・焼肉の下味、野菜炒め等色入れます。後、スープやカレーの塩の代わりで入れるとコクも出て美味しいです。無くなったらまた買います。