鮭の粕煮に頭が必要でさがしていました。どのお店でも今は無頭の鮭しかないと言われましたが、こちらのショップで購入できました。早速頭だけをストーブ煮て軟らかくなった鮭の頭はトロトロで旨み凝縮で塩味も沸騰してから、1度茹でこぼして、煮たので丁度いい塩味にできあがりました。頭じゃなければ味わえないおいしさです
中々手に入らない物なのでストックできてこれから、寒い日の暖まる一品になりそうです
頭半分にして、真空パックも使い勝手が良かったです
食べたかった粕煮に夫は美味しい美味しいと満足してました。
ありがとうございました。