以前から気になっていたお味噌。
スーパーセールのタイムセール時に1,000円で、さらに15%OFFクーポン使用で購入、今日届きました。
封を開けてさっそく味見。
見た目はまだ熟成段階の白っぽい感じで、水分が多く結構ゆるゆる。
普段は2倍麹の甘めのお味噌を使っているせいか、そのまま舐めるとかなり塩辛く感じました。
失敗したかな、と思いましたが、お味噌汁にしたら思ったより美味しかったです。
もう少し発酵が進んだ方が塩味が丸くなると思うので、しばらく涼しい場所で寝かせて色と味の変化を楽しもうと思います。