水で洗った後めんつゆに漬けて衣をつけて揚げると、本当にタコのから揚げのような食感で美味しい。 見た目は長細くてちょっと違いますが…。 こんにゃくが持つ独特の臭みも、魚介類の持つ磯臭さとなって本物みが増します。 水分が多く揚げると跳ねるというレビューがついていますが、めんつゆに漬けた後これでもかというくらいしっかりぎゅっと水気を絞ることと、160度の低温でじっくり揚げれば飛んでいくようなことはなかったです。