この度はTAKUNABEをご利用くださり誠にありがとうございます。 美味しくお召し上がりいただけましたようで光栄です！ モツの煮込み方に関しましては、ご記載の手順ですと脂部分がきちんと残ったまま、贅沢な食べ応えを満喫いただくことが可能でございます。 煮込み時間が長くなってしまいますと、確かにせっかくのぷるぷるとした脂が溶けてしまいますので、大変良い方法でお召し上がりいただいたかと存じます。 TAKUNABEならではの芳醇な旨味のあるモツの魅力をお楽しみいただくため、ぜひ他のお客様方にもおすすめさせていただきたい方法でございました。 臭みがなくジューシーさや甘みが引き立つ当店のモツは、一度食べたら虜になる味わいと皆様方から大変ご好評でございます。 〆のパスタに関しましても、もちもち食感の生パスタでご用意させていただいており、最後まで本格的なお味を堪能いただけます。 またお届けの機会がいただけることを心待ちにしておりますね。 今後ともどうぞよろしくお願いいたします。