熊肉は臭くて硬い…そんな話を聞いておりましたが、完全に覆されます。最高にうまい!
あくまで私の感想ですが、もちろん肉自体は歯ごたえあり、熊の生命力のような噛むと跳ね返してくるような感触です。でも、硬くて噛みきれないということはまったくありません。そして、噛むほどに滲み出てくる旨味。まさにいのちを頂いているという気持ちになりました。
食べれば食べるほど、身体の中にエネルギーが湧いてくる、そんなお肉です。高いですし、自然の世界で必ずしもすぐに手に入るものではありませんが、それだけの価値がある素晴らしいお肉です。ありがとうございました!