初めてのスパイスカレーでしたが、これなら簡単にできました。 糖尿病の母がカレーを食べたいというので… お肉少なめ、代わりに半分に割っただけの玉ねぎを投入。 大きな乱切りのニンジンも入れて、彩りに甘唐辛子の丸焼きとゆで卵を半分。 かなりなボリュームになりましたが、血糖値には大きな影響も出ず大満足です。