まず驚いたのは、その柔らかさです。しっかりとした厚みにも関わらず、口の中でとろけるような食感がありました。また、タレの味わいも絶品で、牛タンの旨味を引き立てる甘辛さがありながらも、決して主張しすぎず、肉の味を楽しむことができました。肉の厚みについても十分満足できるものでした。一口噛むごとにじゅわっと広がる肉汁が、この厚切り牛タンの魅力をより一層引き立てていました。また、牛肉特有の臭みが気になることもなく、非常にクリーンな味わいを楽しむことができました。最後に、この牛タンはビールとの相性も抜群でした。冷たいビールと一緒にいただくことで、肉の旨味とタレの味わいが一層際立ち、至福の時間を過ごすことができました。