この度はご注文ありがとうございました。 お好みではなかったとの事、とても残念でございます。ゲイシャに関しては好みがハッキリ分かれますのでコメントは差し控えますが、 ペルーは焙煎度合いによって苦味を増す事も可能でございます。当店ではリピート率の大変高いお品となります。仮にどの豆を選んでも焙煎によって酸味が出たり苦味が出たりしますのでお手数ではございますがご注文の時にお好みを備考欄へご記入頂けるとお好みに近づける事が可能です。 様々なコーヒーに出逢って頂き同じ豆でも味わいが変化する事などいろいろな視点からお楽しみ頂けますと幸いでございます。 重ね重ね当店をお選び頂いた事にとても感謝をしております。

この度はご利用くださりありがとうございます。 嬉しいお言葉が励みになります。 これからも努力を惜しまず精進して参ります。 今後ともよろしくお願い致します。

この度はご利用くださりありがとうございます。 嬉しいお言葉に感謝しかございません。 これからも一生懸命に努力して参ります。 今後ともよろしくお願い致します。

リピート頂きありがとうございます。 大変申し訳ございません。 当店はボタン一つの自動機ではなく手動による焙煎で 日々の鍛錬、感性で焙煎をしております。 焙煎時間や火加減で香りや味が変わってしまいます。 毎回、同じ品質に整えられる様に日々努力を忘れず精進して参ります。 豆の鮮度は出荷前日でございますのでご安心くださいませ。 ※コク、香りで弱かったとの事、焙煎度合いが多少浅かった可能性がございます。お選び頂いた銘柄によっても変わりますのでご了承くださいませ。 元々の豆の持つ香り、強いものと弱いものがございます。それは焙煎ではどうにもなりません。当店だけでなくどのコーヒーショップでも言える事柄となります。 前回はペルー（深煎り）今回はグァテマラ（中煎り）ですのでそのせいかも知れません。

この度はご利用くださりありがとうございます。 お待たせをしてしまい大変申し訳ございません。 今の現状ではどうする事も出来ません。 コーヒーの品質を犠牲にストックして直ぐに発送する事も可能なのですが 私のわがままではございますがそれは心苦しく出来ません。 これからもお時間を頂きますが諦めず体制（設備や雇用）を整えられる様に 努力をして参ります。 私の力不足の為にご迷惑をお掛けして大変申し訳なく思います。 重ね重ねお詫びとご注文に感謝を致します。

この度はご利用くださりありがとうございます。 こちらのお品はスタンダードグレードでございますのでおっしゃる通り普通と言うニュアンスが相応しいコーヒーです。 また、焙煎に関して申し上げますと飲みやすくしてございます。 特徴を前面に出そうと思うとあまりに浅煎り、深煎りにする必要が出て来る為です。 しかしながら、ご注文時に焙煎のお好みで対応が出来ます。 ご注文に感謝しかございません。 ありがとうございます。

この度はご利用くださりありがとうございます。 コメントありがとうございます。 豆の鮮度について そもそも浅煎りコーヒーは膨らまない、豆にしわがあるなど見た目も状態も鮮度が悪く思われがちです。これらは豆に含まれる炭酸ガスが少ない事や熱を加える時間が少ないのが原因となります。 私のコメントだけでは信憑性に欠けるかと思いますので 浅煎りコーヒーの鮮度とか浅煎りコーヒー膨らまないなどのキーワードで検索をしてお調べください。 我々、コーヒー店がもっと情報を発信して行かなくては行けません。 大変申し訳ございません。 今後ともよろしくお願い申し上げます。