季節柄なのか冷蔵解凍に半日以上かかった。それでもまだしゃりしゃりなのだが。 もちろんこの状態で焼けばパサパサの美味しくない胸肉になる。 冷蔵解凍を求めるならなぜ均等な大きさと袋詰にしない？疑問が残る。 トレーニーなので胸肉にはこだわりがある。少なくとも抗生物質等使われていないものを買うようにしている。 その点、この鶏肉は旨味が少ない。焼いても肉汁や肉の香りが少ない。冷凍品だからか？ この手の商品は量を確保するのがムズカシイのだろう。本当にいい肉を提供するならばこの値段でこの量は難しい。つまり端材や残りを瞬間冷凍してある程度ストックを持たせていると思われる。 だからなのか油が酸化していると思われる。口に入れた瞬間の油粘土のようなホコリ被ったカビの生えた木材のような香り。最悪。思わず吐き出した。油はすべて取ったほうがいい。