クセがなく食べやすいです。
とても気に入りました。
土付きとは思えないほど 土はない(笑)無洗程度という感じ。土から出すと菊芋自体の酵素で分解されイヌリンが減るそうなので、新聞でくるんで冷蔵保存はしましたが なるべく早く食べるのが良さそうですね。
あるサイトで1人1日100グラム食べるのが理想とあり、2キロを4人家族でとなると5日分にしかならないのかぁ…イヌリン=水溶性食物繊維と考えるとサプリメントの方が安くて効率的に摂取できるような気もしますが…北海道産だったり安全性だったり、やっぱり食品から栄養や成分を摂るのが理想的なんだろうけど…うーん、ちょっとリピは悩みどころ。