この塩の事は、勝間和代さんのブログで紹介されていたので購入してみました。
始めは半信半疑で、「随分高い塩に、そんな価値ある?」と思っていました。
しばらく使ってみて、確かに塩自体に旨味があり、白だしを使わなくなりました。
食べ物は大好きですが、グルメかどうかは自信がありません。ただこの塩は市販の塩と比較して味が濃い事だけはわかります。色々試す中で、もうこの塩だけで食べた方が美味しいのではないかという結論にいたりました。
私が特に好きな食べ方は、豚バラや豚こま肉などを豚肉自身の油で炒め、てんこ盛りのキャベツと中華麺で、塩だけで炒めます。今までレシピを見ていて、塩焼きそばはだし汁を入れるものだと思っていましたが、これは塩だけが美味しい。そして具材もネギ、卵、他の野菜を入れるよりもキャベツ、豚肉オンリーの方が美味しいです。
ホットクックで蒸した野菜にパラパラと少しかけるだけで充分美味しいです。
調理工程が簡素化した為、時短にも繋がっています。
YouTubeの料理動画で作ってみたいときは、量をかなり少くするか、市販の塩を使っています。