届きました。
小ぶりな帆立が多いですが、割れているものは少ないです。
1kgずつの袋で、凄いボリュームです。週末、まずは生で頂く予定です。楽しみです
⇒(追記)食べる分だけ出し、ポリ袋に入れて、空気を抜いてシッカリ口を縛って流水解凍。(残りは、ジップロックで冷凍保存)
解凍できたら、キッチンペーパーで(グレースが溶けた)水分を吸わせて。稀に見える、小さな黒い粒(砂?貝殻?)を丁寧に除去。そのまま、刺身で食べてみました。結果は、◎です。普通に美味しかった~。
ごくまれに、取り切れなかった黒い粒がザリっとした瞬間もあったけれど、アサリやシジミも、そんなもんだし。頼んで良かったです。大満足。
小粒なので、加熱はもったいないかな…
次回は、オイルフォンデユにしてみます。(サッと油にぐぐらす感じで)